欲做仁怀核心产区建设贡献者，夜郎古有何实践？

“夜郎古将通过工艺、品质、文化的进一步整合，迅速进入中国酱酒第二阵营，进一步传播产区文化，提升产区形象，在仁怀市酱酒核心产区建设的过程中，做一个伟大贡献者。”

10月15日，夜郎古酒亮相2021秋季酱酒之心主题展，并参加“核心力量 携手未来——2021中国酱酒产业新时代圆桌会议。贵州夜郎古酒业销售有限公司总经理王东出席会议，进行了主题为“争做茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者”的发言，并代表企业领取“中国酱酒卓越企业”奖项。

2021年，夜郎古在品牌文化建设、市场销售、品牌影响力等多方面迎来高增速发展，被称为夜郎古酒品牌“豹变元年”。2021即将结束，回顾夜郎古今年发展，作出了哪些成绩？此次再添殊荣，夜郎古品牌发展过程中，如何回馈仁怀酱酒核心产区建设，做一个贡献者？

豹变元年

近年来酱酒市场发展火热，酱酒企业的发展引得消费市场目光汇聚，其中，夜郎古尤为引人注目。

3月，夜郎古在济南公布了“十四五”规划，即“2021年实现销售10亿元目标；2022—2023实现30亿销售目标；2024—2025实现50亿元销售目标，进入中国高端酱酒第二阵营。”

此前，云酒头条（微信号：云酒头条）曾与夜郎古经销商进行过交流，问及其对于夜郎古经营方面的看法，以及对10亿元目标是否能完成的看法。

▲余方强

经销商表示，夜郎古酒董事长余方强是一个对于酱酒品质有着严格追求的匠人，在酱酒市场持续升温发酵的今天，品质是酱酒市场强有力的抓手，而夜郎古品质出众，10亿元目标应该没问题。

随着夜郎古启动战略、文化、产品、模级、推广的全方位升级，其在产品、销售、市场、品牌、人才等维度均取得了突飞猛进的发展，得到了业界的广泛关注和普遍认可，品牌影响力更是持续向上，品牌价值达95.68亿元，跻身酱酒企业十强。

▲夜郎古酒道馆

9月，云酒头条（微信号：云酒头条）对酱酒市场进行调研，夜郎古方面透露，其先后在华东、华中、华南、西北等市场皆取得了关键性突破。截至5月份，夜郎古总销售额便已超过去年全年；到6月份，已较去年已经实现了300%的增长；到8月份，2021年的10亿目标已完成60%以上，全年销售预计涨幅在500%左右。

随着产区优势的进一步扩大，夜郎古厚积薄发的强大势头也日益明显。9月27日，夜郎古再临济南，公布了其鲁豫“双十亿”战略，引发市场关注。

战略调整基于市场发展带来的殷实底气，夜郎古高增速发展背后，是品质的支撑，而随着酱酒消费市场的不断完善，有品质支撑的酱酒企业，才能行稳致远。

助力产区发展

夜郎古高增速发展背后，是仁怀酱酒核心产区影响力的日渐扩增，而作为产区优质企业之一，夜郎古在维护产区形象、助力产区发展方面，又作出了哪些贡献？

丰富品牌内涵，助力产区文化发展。

一直以来，酱酒核心产区建设在文化方面一直存在一定的缺陷，原因在于部分企业发展过程中，没有注重品牌文化建设，使得市场对于酱酒文化感知不足、认识不足，以至于对于仁怀酱酒核心产区文化发展方面产生质疑。

从营销层面来看，品牌的真谛在于品质、价值与文化。以此而言，品牌文化建设的关键在于品质担当、价值表达与文化差异。当前酱酒正在从“品类热”转向“品牌热”，文化表达不仅是企业发展的推动力，更是产区发展的需求。

在此方面，夜郎古确立了其“大国工匠 文化酱香”的文化定位，并通过品饮、媒体宣传等多种方式进行价值表达。

尤其是“夜郎古·味觉盛宴”的呈现，不仅通过“工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术”五大矩阵，进行了中国酱酒艺术之美的全景展现，还借助“夜郎酒谷·中国艺术酱香之旅”进行沉浸式消费者体验营销、通过“味觉盛宴”构建高端品鉴场景、以“中国艺术酱香体验空间”搭建酱酒艺术文化体验平台，进行系列品牌推广的同时，不仅营造了酱酒消费文化氛围，还丰富了仁怀酱酒核心产区文化表达的维度。

立足产区，生态绿色发展。

“中国白酒是天人合一的产物，是群体发酵微生物的结晶，对于环境有着十分严苛的要求。企业在发展过程中，要注重绿色可持续发展。”针对酒业与绿色生态，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩曾给出建议。

关于绿色可持续发展，仁怀酱酒产区提出酒旅并举，促进酱酒企业多元化发展的同时，保护生态环境。9月8日，夜郎酒谷3A景区授牌仪式在仁怀市名酒工业园区夜郎酒谷进行，而在此之前，夜郎酒谷已经进行了半年的试运营。

夜郎酒谷坐落于仁怀名酒工业园区的夜郎酒谷，依托当地地形地貌，在不破坏原有环境的基础上进行酒谷建设，在酒谷运营过程中，增加酒谷植被保护，对污染排放水进行精细处理，形成特有的酒谷生态圈，为酱酒绿色可持续发展提供了模板。

树立品质标杆，维护产区整体质量。

遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华曾多次表示，企业一定要注重质量发展、绿色发展，坚守产品品质底线。

目前，夜郎古酒厂拥有5000吨产能和5万吨储酒能力。2021年，夜郎古计划投产8000吨，储酒3万吨，“十四五”规划预计大曲酱香年产能达到2万吨。

在不断扩增的产能背后，是夜郎古对于品质独特的追求。余方强曾表示，酱酒行业是一个传统的行业，我们必须要坚守传统的工艺，用工匠精神才能坚守传统工艺，而想要把酱酒精细化做到极致，就要把它当成一个作品、当成一个艺术品来看待。

余方强也是仁怀酱酒企业负责人中为数不多的酱酒技术专家，他不仅是中国酱香酒酿酒大师国家高级勾调师、高级品酒师，同时也是贵州省白酒评委会评委、遵义市白酒专家、中国酒都十大匠心人物。

带动产业链发展，促进产区整体经济提升。

夜郎古产能扩增同时，紧抓上游产业链的发展。此前云酒头条曾与余方强进行深入交流，在与其交流中了解到，夜郎古目前正在规划自己的原粮种植基地，同时收购农户成品高粱，去年签约农户2万亩，规模还将继续扩大。

余方强表示，这种方式对农户是一种保护和支持，种高粱的经济价值非常好。在云酒头条走访遵义产区高粱种植基地时也了解到，红缨子高粱种植经济效益相较其他农作物而言有明显提高。

从某种程度上来说，酱酒企业做好自身品牌建设，带动就业，促进当地经济发展，在发展过程中保护环境，就是为产区做贡献，而这一点上，夜郎古一直在努力。