工作忙碌的时候，蒸菜是不错的选择，提前把食材准备好，回家放锅里一蒸，时间到就可以取出来吃，不炒不炸的，油脂还少，不用担心会长胖。
腐乳香菇蒸鸡，是在原来香菇蒸鸡的基础上，添加了腐乳调味，它特有的香味让鸡肉渗透进酒香咸香的味道，无论配酒还是下饭，都是很美味的。
家常菜的做法都不会特别复杂，我们一起来学会它吧！
用料
鸡半只、鲜香菇6-8朵、姜5片、蒜6瓣、红尖椒2个（不吃辣可不放）；
腐乳2块、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、黄酒1勺（没有黄酒用白酒，不要用料酒）、芝麻香油1勺。
步骤：
1、先把鸡冲洗后，切成块洗干净，去血水，沥干备用；
2、把腐乳放到一只小碗中，用勺压碎，加入生抽、蚝油、老抽、黄酒、糖、芝麻香油，搅拌均匀，各种类腐乳的咸淡度不一样，可以先略尝一下，再将调味做适当调整；
3、把姜、蒜、红尖椒切碎剁成末，香菇洗净去蒂，切成片，把它们一起放入沥干水分的鸡块中去，浇上腐乳酱汁，腌制至少半小时以上，也可以早上或下午腌上，晚上回来直接蒸，腌制时间越久越入味；
4、烧热蒸锅，上汽后，把鸡肉放到锅里，大火蒸熟，约15-20分钟左右（各家火候不一样，视实际情况微调），鸡肉不宜蒸时间太长。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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