传统“广东三宝” ：清咽润喉必备，老广最爱的咸甘沁润！

广东三宝

民以食为天，体现在广东人身上，怕是最合适不过了。

清晨里的牌坊，深夜里的小巷，自制的汤汁，精挑的道地食材，传统朴素的烹饪手法，化成种种独特美味的小吃……一头扎进去，从此不知归处。

其中，要说极具代表性的传统广东饮食文化经典，少不了“广东三宝”。

何为广东三宝

广东三宝，指的是陈皮，咸榄，禾杆草。

自古以来就是广东民间的“传家宝”，它将广东三个最著名的特产结合在一起，药食兼得，是闲时备好，急时用的优秀代表。

家里藏上几罐，不亚于藏了一个小药箱，抽烟喝酒、熬夜上火、痰多咳嗽、喉咙疼痛，来一粒冲泡饮，功效显著，非常实用。

采用传统手法制作广东三宝，并不复杂。

首先，用陈皮包住咸榄，再用禾秆草将它们绑好，平铺在撒了粗盐的玻璃、陶瓷器皿中，放一层广东三宝，再撒一层盐，依次类推。

选料与功效

要锁住口感与功效，关键在于选料。

陈皮：“一两黄金一两陈皮”，尤以新会陈皮为上。陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾，化痰祛湿的功能，也可用于治疗胸闷气短、胃脘胀满、恶心呕吐等疾病。

咸榄：以新鲜橄榄加粗盐腌制而成。有清咽润喉、消炎杀菌等良好功效。

禾秆草：指成熟水稻收获脱谷后的茎秆。常用且被载入药典的中药饮片有糯稻根。糯稻根性平，味甘，归肺经、肾经，有养阴除热，止汗等功效。

会和堂广东三宝

会和堂广东三宝，选用的是新会核心产区的陈皮、增城山区土种小黄榄、东莞水乡枣红糯禾秆草，均从原产地采购，道地正宗，并遵循传统工艺，按优质天然安全美味的标准，工厂全程规范精细自产而成。

开罐，满室生香，既有陈皮的药香，又有榄的榄香，沁人心脾。

冲泡过后，汤色澄黄清亮，滋味微咸，甘香气浓郁，生津气畅，陈香醇厚。

泡了一天后，还能尝到淡淡的咸味，生津沁润。

不止泡茶，用广东三宝煲汤、做菜皆为一绝，令人唇齿留恋。

使用方法

（1）将广东三宝取出，用开水冲洗浸泡两次，除去表面盐粒，避免过咸（如喜清淡口味，可将其拆开彻底清洗）

（2）泡水喝：注入开水浸泡即可，用保温瓶闷泡更好，如需更快出味，可煮泡

（3）煲汤用：将食材（水鸭、鸡、排骨等）焯水后，约根据一人一粒的分量配以广东三宝，加水煲一个小时（炖2个小时）即可，口感更鲜香。