人生有很多相遇，有些遇见是幸事
比如在繁华街区拐角处
一家不起眼的深夜食堂，里面亮着橘黄的暖光
里面有一名幽默、风趣的主厨
随意点上一份烧物、一杯清酒
今夜的孤寂尽然消失
刃阵·烧鸟酒场
是南哥幸运的遇见
也是南宁众多食客美食名单上的宝藏餐厅
【文末南哥送福利哟，免费请你吃烧鸟】
在南宁繁华的万象城商圈斜对面的永凯大厦一楼
刃阵·烧鸟酒场在那低调地存在着
伴着不浓烈的酒，食一串人间烟火
和朋友谈天说地，品一段肆意人生
来自刃阵·烧鸟酒场的治愈
从这里开始……
观看南哥视频号内容，还有更多福利哟~
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和风/治愈
正宗日式烧鸟居酒屋
安静坐落在路边一角，门面非常低调，但这个城市最不缺的就是有心人，刃阵的粉丝只增不减。门口的“盐盛”（就是上图门口那一碗“盐山”）还原了日式居酒屋的传统仪式感，预示生意兴隆。
进门沿梯而上，抬眼间，仿佛穿越到了日本的回忆横丁，回忆横丁是东京少数保留着二十世纪五六十年代昭和风情的街道。
治愈的橘黄灯光、画报、灯笼、手办、满墙熟悉的日剧日漫碎片，处处透着一丝温暖气息。
傍晚六七点开始，店里逐渐热闹起来，有三五好友相聚，也有独坐炭烤区的一人食。但不用担心，在这里，每个人都可以轻易地卸下白日的疲惫，即使一个人，也有风趣的大厨陪伴。
一间正宗的烧鸟店，需要有经验的主厨坐镇。刃阵的主厨贾师傅曾服务江浙沪高端日料店，有十多年的从业经验。忙碌于操作台前的他，几乎是这家店的魂：对食材和出品精挑细选、严格把控；隐藏的订制菜单满足不同客人的需求；和食客随时畅谈人生……
夜幕降临，伴随着炭火微红，烟火升起，属于刃阵·烧鸟酒场的夜晚序幕，就此拉开。
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温暖/人情味
有温度的手工日式烤物
日式烤物最大的精髓在于食材的新鲜，与炭火的温度。大厨们一招一式看似简单，却是长年累月的功力积累。
日式烤物，大多人称之为“烧鸟”，以前的说法是将鸡的各部位切成块或片串在细竹签上，放在炭火上烤。当然，如今的烧鸟早已不局限于鸡肉，不变的，是用炭火淬炼出的食材滋味。
刃阵的烧鸟由师傅亲手切片制作，比机器切割多了一份手工的“温度”。新鲜的肉串在炭火架上“滋滋”作响，店里处处透着一股温暖的人情味！
/ 烧鸟八拼 /
选择困难症患者在这里一点都不需纠结，新推出的烧鸟八拼，让你一次性品尝到最具代表性的烧鸟。
鸡肉丸子
京葱鸡腿肉
鸡心
鸡腿肉
鸡肉丸子、京葱鸡腿肉、鸡心、鸡腿肉，这些招牌烤物不用多说，绝对是下酒好物！鸡腿肉肉质饱满，咸香得恰到好处，加了京葱，混合一起入口，又别有一番风味。
鸡软骨
鸡皮
培根小番茄卷
鸡肝
除了你常见的烤物，这些特别的同样吸引人：鸡软骨、鸡皮的口感，南哥只能说，你真的要亲身体验一番，一个酥香脆口，一个焦香却有嚼劲。培根番茄卷、鸡肝的口感也是能让人惊艳。
再次提醒大伙，今天南哥可是要送这一份烧鸟八拼哟！
/ 烧鸟五拼 /
如果你的食量较小，南哥推荐这款烧鸟五拼。
经典的日式烤物组合：鸡中翅、鸡腿肉、鸡软骨、明虾、五花肉，再搭上一杯小酒，这个夜晚完美了！
/ 不要错过这些单品 /
在刃阵，女助说这些单品也不容错过，它们值得细品。
提灯
有人和南哥说判断一家烧鸟店的正宗与否，看看它家有没有提灯就够了。刃阵 的提灯每晚能售出近百个，去晚了就只能面对沽清的菜单。
何谓提灯？其实是鸡的卵巢与未发育成鸡蛋的卵黄组成，插在竹签上，后头跟上一溜鸡肝、鸡心边，形似黄灯笼。乍看以为是黑暗料理，却不想入口，那叫一个惊艳！表层在炭火中烤炙，带有一层焦衣，内部却是未凝固的溏心，一口下去，在嘴里爆浆，这种惊喜感足够让人多来几次。
白子
有故事的“奇怪烧鸟”并不止提灯一个。你知道鸡白子吗？这是一个南哥也难以言明的部位，但跟提灯一样都是有爆浆的体验效果，不过白子的口感更像奶油，是一次独特的体验。
白肝
让人心动的白肝，南哥真是一试难忘：肉嘟嘟的口感在嘴里化开，过瘾！鸡白肝只有在营养充分的母鸡和极少抢食的公鸡身上才会出现，肥美到可称为“小鹅肝”。
明太子鸡翅
明太子是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的籽。烤鸡翅中塞入了明太子后，口感和味觉更加丰富有层次。
鸡中翅
看似寻常的烤鸡中翅，却也是真正见烧烤师傅功力的一道菜式。
鹅肝寿司
光色泽就已非常诱人，经过火炙的鹅肝，细嫩、入口即化，与海苔、寿司饭一同入口更有着说不出的幸福之感。
鹅肝的烤炙过程简直就是一道艺术，慢慢看着表面颜色焦黄，溢出香味……
鹅肝寿司一定要趁热吃。一口入嘴，油脂的醇香，再加上带着冰感颗颗分明的香甜米粒，满足。
五花肉芦笋卷
鲜嫩的芦笋配上煎制得焦脆的五花肉，两种风格迥异的食材却碰撞出别有的火花。五花肉的酥香+芦笋的鲜脆爽口，这搭配满分！
明太子西葫芦
这也是一道特别的搭配。两种口感截然不同的食材，却又在口中融为一体，很是特别。
鲜虾柚子蓝莓沙律
这是一道季节时令菜，酸辣咸鲜各种滋味尽在这一碗。海鲜的咸鲜和水果的甜鲜融合在一起，降燥清新，和南宁的秋日非常配。
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新鲜/地道
好食材才能出好菜
好的菜肴来自好的食材，每一串烧鸟选用的食材都必须是新鲜的。
新鲜的烧鸟各部位你可见过？在刃阵·烧鸟酒场，任何食材都勿需藏着掖着，味道会告诉食客一切。
牛肋条、牛舌，看着这些肥美的肉，南哥只想高呼一句：烤上！
高级的食材这里同样不缺，鲷鱼、海胆、法国生蚝……新鲜的刺身，只要你想，主厨就能给你“变”出来。
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烧鸟已备，美酒满上
放下白日里紧绷的神经
在这人间烟火之处，享受食物和酒带来的慰藉
或和朋友谈笑风生，或一人小酌、细细品味
温暖和惬意，尽在这深夜食堂里流转
今天南哥还送福利
南哥福利
【活动时间】
10月1日~10月2日
【参与方式】
根据文末留言置顶提示参与活动
南哥将随机抽取5名幸运粉丝
每人获送刃阵·烧鸟酒场烧鸟八拼一份
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（内含鸡腿肉、鸡心、京葱鸡腿肉、鸡肉丸子、鸡肝、培根小番茄卷、鸡软骨、鸡皮）
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刃阵·烧鸟酒场
- 营业时间 -
17：30~次日01：00
- 地址 -
万象城斜对面永凯大厦一楼醉先生旁
- 预约电话 -
15307870874
本文作者
做个包租婆
拍摄/出镜/视频
潘派派/思思/摇摇
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