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盐乃“百味之首”，自古以来都是人们日常饮食中不可或缺的调味品。
假如没有盐，世界或许都是寡淡无味的。
因为菜肴美不美味，放没放盐是关键。在众多中华美食里，可以多放盐，也可以少放盐，但是绝对不能不放盐！
然而“盐”多必失，种种研究和事实告诉我们，过量吃盐会给身体带来不小的伤害！
盐吃太多，多种疾病找上门
盐和高血压
常规来说，膳食中的钠盐指的是氯化钠。
氯化钠摄入后可在体内蓄积，增加体液容量、增加外周阻力及心输出量，是升高血压的重要机制之一。
因此，食盐摄入高的地区高血压发病率也高，限制食盐摄入可降低高血压发病率。
另外，食盐量与高血压的正相关不仅体现在成年人，也发生在儿童和青少年人群，甚至出生后5周内高盐饮食，青少年时期患高血压的概率也会升高。
盐和骨质疏松
盐吃多了，钠的排出量会增加，而钠又与尿液中排出的钙有很大关系。肾脏每排出2.3g钠（相当于吃下6g盐），就会丢掉40～60mg的钙。
长期的高盐饮食会增加钙流失，增大患骨质疏松的风险。
盐和胃癌
盐可能损伤胃黏膜保护层，引起炎性再生反应，增加DNA和细胞增殖，同时当胃黏膜损伤后，幽门螺杆菌将促进癌变发生。
长期摄入较高量的食盐，可能增加胃癌发生的危险性。
高盐饮食已不知不觉成为中国的头号饮食杀手，让我们大多数人暴露在那些健康风险之中。
《健康中国行动（2019-2030年）》指出，2012年调查结果显示我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克，远超我国居民膳食指南中健康成年人每天不超过建议6克的摄入量标准。有研究发现，每日膳食中若含有1500毫克钠（相当于3.75克盐），就可以满足人体需求，也会有利于预防高血压，且不会出现钠缺乏的问题。
但食盐也不是摄入的越少越好，因为食盐除了提供咸味，其主要成分为氯化钠，而钠元素属于人体必需营养素，如果摄入量太低，不能满足人体的生理需要。
因此，日常生活中更要学会科学减盐。
如何科学减盐？
1、备上一套控盐勺
大多数中国人放调味料，都在凭感觉用手抖。一不小心，盐可能就抖多了……
如果再来点酱油、蚝油、豆瓣酱啥的，盐值肯定超标。
所以觉得自己手抖估不准量的，最好准备一套“限盐勺”。
成人的盐摄入量标准为每天5g； 青少年的盐摄入量为每天4g； 6岁以下的儿童每天的盐摄入量要控制在3g以下； 1周岁之前以每日不超过1g为好。
限盐勺上会清楚的标注克重，一勺2克、一勺5克.....市面上还有0.5克、1克规格的限盐勺，哪个顺手用哪个。
2、用其他调味品代替
调味也不要光盯着盐，我们本身就是“调料大国”，还有很多其他的调味方法可以选择。
比如在做菜的时候，就可以用醋、柠檬汁、无盐香料、姜等来代替盐调味。这样也能使菜品口感更有层次，味道更加丰富。
3、选择使用低钠盐
低钠盐在几乎不影响咸味的同时，适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量。
这样摄入的钾又刚好能起到制约钠的作用，是普通健康人群的优先选择。
但建议肾脏疾病患者不要盲目选择低钠盐，最好是先征询医生的意见。
4、改变烹饪方式
不仅如此，还可以多采用蒸、烤、煮等烹饪方法，减少摄入盐。
5、少吃外卖少下馆子
大多数餐馆和外卖的食物为了味道，含盐量普遍都会比家里的餐食高。
如果需要在外就餐最好能注意荤素搭配，以清淡口味菜品为主，重口味菜品为辅。
同时主动向商家和服务员提出低盐的需求，相信大多数餐馆都会满足。
6、小心隐形盐！
除了我们添加到饭菜里的钠盐，腌肉、腊肠、火腿、榨菜、豆腐乳等腌制品也要少吃，这些都是含盐量很多的食物。
此外，不是只有口感很咸的食物才含盐多，像果脯肉干、奶酪、饼干、挂面、炸鸡等食物，看似“人畜无害”，其实也是“盐值爆表”。
最后，附上国家“减盐”的十条核心信息。记得给自己和家人挑选“真”健康的少盐食品哦！让“健康”给我们更长久的陪伴。
来源：中国医学论坛报
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