品悟秋分时节苏州人的雅致追求

斗蟋蟀 寻秋果 品桂花糕 识别书房旧物

品悟秋分时节苏州人的雅致追求

秋分节气课表

上课地点：吴门桥街道渔家村

课程：

1.斗蟋蟀、寻秋果，体验苏州人的秋日雅趣

2.做茶点、品桂花糕，寻味精致苏食

3.拓印秋牛图、识别书房旧物，学习古人读书智慧

识秋叶

“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分这天，正好处于秋季的中间，有着“平分秋色”的意思，故叫“秋分”。在苏州民间，秋分前后，无论男女老少，都要来到石湖边，游湖赏月泛舟，这也逐渐衍生出以雅致著称的“石湖串月”吴地民俗。今年，在石湖串月的主场地——渔家村新郭老街，吴门桥街道打造出苏式生活12时辰大型沉浸式体验区，集合了琴棋书画诗酒茶等诸多苏式元素，深度诠释了苏式生活典范的精神内核。

25日，苏报“二十四趣”节气自然学校联合姑苏区吴门桥街道，带着小朋友们来到新郭老街苏式生活12时辰体验区，斗蟋蟀、寻秋果，体验苏州人的秋日雅趣，做茶点、品桂花糕，寻味精致苏食中蕴含的讲究；拓印秋牛图、识别书房旧物，学习古人“耕读传家”的精神追求……在节气课堂里，孩子们与最地道的苏式生活“对话”，寻找传承千年的苏式智慧。

斗蟋蟀、寻秋果

体验苏州人的秋日雅趣

蟋蟀又称蛐蛐，同时它还有个别名叫促织，因为一听见蟋蟀叫唤就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备冬天的衣服了，故有“促织鸣、懒妇惊”之说。而对于追求闲适雅趣的苏州人来说，提上蟋蟀，与三五好友斗上一轮，实在是秋日里的一大雅事。当天，孩子们来到辰时·闲情雅趣展馆，体验了一把斗蟋蟀的乐趣。

斗蟋蟀

穿过古色古香的庭院，走进闲情雅趣馆的大厅，孩子们一下就听到了富有节奏的蟋蟀叫声。“夏天在树林里经常听到这样的叫声，可是它们在哪儿呢，这里也没有树木。”随着周嗣钦小朋友发出的疑问，由苏州艺都古玩花鸟市场邀请而来的苏州市蟋蟀协会副会长张集思，为大家揭晓了答案。“它们就在你们眼前的蟋蟀罐里，别看这些罐子表面普通，它们可是和相城的御窑金砖出自同一地方。”张集思说，以前苏州人在闲暇时，就喜欢和朋友一起喝茶、遛鸟、斗蟋蟀。斗蟋蟀有很多讲究，首先只有公蟋蟀会争斗，所以要选择身体强壮的公蟋蟀。此外，养蟋蟀的罐子、水槽和过笼等都要按照蟋蟀的大小精挑细选，这些都是细致活儿。随后，张集思还为大家展示了斗蟋蟀的技巧，小朋友们争先想上手尝试。“以前的人们真的太会过日子，你看，这个给蟋蟀喝水的小槽高度和宽度都不过一厘米吧。”胡佳睿的妈妈说，这些都是课本上学不到的知识，小朋友特别有兴趣。

以前，人们在斗蟋蟀前都要自己去野外寻找合适的蟋蟀，现在虽然蟋蟀难寻，孩子们也在大自然中找到了很多秋天的果实。当天，在渔家村附近的渔庄内，大家两两分组，寻找各种果实的身影。“我找到松果啦！”“这是银杏果！”渔庄内欢声笑语此起彼伏，在寻找之余，家长们也帮忙辨认各种果实。“这个玉兰花的果实，像个彩虹糖一样，我爸爸开始也不认识，我们是在网上搜出来的，这下我俩都学到了。”周霖暄开心地说。

寻秋果

做茶点、品桂花糕

寻味“不时不食”的美食讲究

秋分节气，正是早桂盛开的时节，讲究“不时不食”的苏州人将桂花运用到各种美食之中。其中糕点，是苏式美食的重要组成部分。当天，在午时·不时不食体验馆内，孩子们品尝了新梅华创新制作的桂花糕，其覆盘不落的特点让孩子们大为惊奇。“覆盘不落，说明桂花糕的黏性很高，能牢牢地粘住盘子，但是吃起来，却十分爽口，这是因为制作过程中有着‘独家秘方’。”新梅华传统点心师方黎一边做着糕点，一边和小朋友们解释。

船点与茶点，是苏州糕点的精华。当天，方黎还为孩子们制作了兔子、南瓜造型的船点，体味苏州特有的美食魅力。“船点是古时候大家闺秀坐船出门时吃的点心。”方黎说，船只是旧时苏州主要的交通工具，由于行船的速度比较慢，旅途时间较长，为了让乘船的大家闺秀们吃上美食，讲究的苏州人便做出了小而精致的船点，不但味道可口，还香、软、糯、滑、鲜、形俱全。“为什么船点这么小呀？”孩子们目不转睛地看着点心师熟练地揉捏，发出内心的疑问。方黎讲解道，大家闺秀需要举止优雅，哪怕在乘船时也要保持良好的礼仪与姿态，所以船点都比较小且细长，便于小口品尝、细嚼慢咽。

午饭过后便是未时，此时与三五好友在园林里摆一场雅集，啜茗观书、畅叙幽情，让人心生向往。孩子们在燕如初生活美学茶空间胜兰老师的带领下共同动手制作、品尝以桂花为原型的“茶果子”。“茶果子”起源于唐朝，是茶宴中佐茶而食的糕点。茶果子外形精致小巧，颜色亮丽，多以花果为原型雕刻制作，每一个茶果子都凝聚着制作者的工匠精神。“蘸取一点点食用色素，用面团包住，用手揉捏把颜色晕开。”小朋友们在老师的指导下动手制作茶果，在着色之后，便用像画笔一样的塑形工具仔细雕琢出茶点的形状。“瞧！我做好啦！”李筱小朋友率先做好了茶果子向大家展示。

拓印秋牛图、画扇、识旧物

品读古人“耕读传家”的精神追求

秋分到，送秋牛。在苏州民间，百姓们在二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”，寄托了对于丰收的期盼。当天，在寅时·耕读传家体验馆内，姑苏团区委邀请而来的青匠代表张硕超，带领孩子们拓印秋牛图。画图、上色，用木杵将纸和模板贴均匀，不一会儿的工夫，孩子们纷纷完成了自己的秋牛图。张景心小朋友开心地说：“大家画的牛都不一样，每一份都是独一无二的！”

学习拓印秋牛图

完成了秋牛图，一把红色夺目的相见欢扇子牢牢吸引了孩子们的目光。三间堂（苏州）空间设计有限公司在老物件上“做文章”，通过现代化的设计搭配，将寻常的陶罐、布帘布置成现代化的文化空间。三间堂设计总监朱文华为孩子们精心准备了素白的扇面，在上面题写心目中的苏式生活，用一方石湖串月印与十二时辰印盖在扇面上，成为一幅完整的作品。余思远小朋友将心目中的苏式生活仔细地画在扇面上，并用心地盖上了十几个印章，为新郭老街留下了专属痕迹。

苏州人不仅对于吃喝玩乐有着别样的情趣，乐于读书、善于读书，是苏州文化传承千年的内在力量。餘荫堂堂主、老苏州张耀春带着孩子在耕读传家体验馆内参观起来，感受苏州人对于读书的热情。笔墨纸砚、古画旧书，每一样老物件都牢牢抓住孩子们的目光。“这是什么？”陈钱容小朋友在一个铁质的小炉子前停下了脚步，其他孩子也纷纷围了上来。“苏东坡有句诗：‘卧听鸡鸣粥熟时”，说的就是这个鸡鸣炉。鸡鸣炉是清代流行的‘读书辅具’，由于过去没有电磁炉，读书人早上读书肚子饿了，便会用鸡鸣炉煮点粥垫垫饥。”一旁的家长率先抢答，孩子们纷纷感慨，原来古人读书也这么辛苦！

家长感言

吴蔚然小朋友家长：和孩子在新郭老街体验了苏式生活，感受到了秋分节气的仪式感：摘秋果——商陆的紫色浆果、像翅膀的枫树果，还有我们爱吃的红红的大石榴；品秋糕——桂花香的糯米糕，精美的四叶草和果子；观秋虫——放声歌唱的蝈蝈、勇猛好战的蟋蟀；画秋牛——在纸上拓印出可爱的水牛。回家路上，孩子还背起了描绘秋天的古诗，感触颇多，苏式生活就是这样顺应节气，雅致精美，悠然自得。

褚佑怡小朋友家长：在我的印象中，苏式生活就是儿时水井里的冰西瓜、夏夜躺在藤榻上数星星的悠闲、抓蜻蜓放入蚊帐捉蚊子的乐趣以及运河里游泳吊轮船的刺激。苏式生活是和爸爸妈妈一起走街串巷寻找的苏式美食，一杯清凉的绿豆汤，一份萝卜丝饼，一碗豆沙小圆子，还有时不时会想念的红烧大排面。

胡佳睿小朋友家长：感谢苏报举办的“二十四趣”秋分节气活动，寻找秋天的果实、品尝船点、亲自学做糕点、观看斗蛐蛐、拓印秋牛图，使我们近距离感受秋天，体验古时的秋分习俗。很苏式，也很舒适！

（本报记者 严松 刘达 见习记者 李浛芃 摄影 李渊）