芹菜和香干的完美组合，简单炒一炒，鲜美下饭，家人都爱吃

芹菜和香干的完美组合，简单炒一炒，鲜美下饭，家人都爱吃

芹菜用来炒菜可谓是再合适不过了，与芹菜同炒，爽脆的口感会让整盘菜也变的清新淡雅起来。而芹菜炒香干算是家常菜中比较常见的菜了，醇厚香浓的豆干也吸收了芹菜的清新滋味，而软嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互补，一口下去，味道向两个方向蔓延开来。

芹菜中含有丰富的膳食纤维，还有各种维生素和矿物质，但却缺少优质蛋白质，而香干中正好含有丰富的大豆蛋白质，弥补了芹菜的不足。对于想拥有水嫩皮肤的女性来说，芹菜炒香干还可以排除血液毒素，促进血液循环，使皮肤愈加水嫩健康，充满光泽。

这道菜简单快手，关键是价格也很划算，不到10块钱就能做一大盘，家人都很喜欢吃，这也是芹菜和香干的完美组合，芹菜芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。、

而且芹菜还有平肝降压的功效，尤其适合老年人食用，还是一种防癌抗癌的健康食材，夏季食用芹菜还有清热解毒的功效，下面就来看看这道芹菜炒香干的具体做法吧。

【菜品】：芹菜炒香干

【烹饪食材】：芹菜一小把、香干一块、小葱适量、大蒜适量、小米椒适量、盐适量、蚝油一勺、生抽一勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的所有食材，芹菜用的是陆地的芹菜，陆地的芹菜气味浓郁，特别适合炒着吃。

2、将芹菜摘洗好了之后切成小段，然后装入盘中备用。

3、一块香干准备好，切成小薄片，我用的是买来现成的五香味的香干，要是有味道的话再放入调味料的时候就需要控制一下。

4、将葱姜蒜全部切好备用。

5、锅中加入适量的食用油，烧热之后将切好的葱姜蒜放入油锅中煸炒出香味。

6、然后放入香干翻炒均匀，香干本身就是熟的，炒制的时间也不用太长。

7、再将芹菜放入锅中，芹菜我只用到的芹菜梗，叶子摘掉可以用来粉蒸芹菜叶，或者是凉拌也很好吃。

8、加入生抽和蚝油，直到芹菜有点软了之后加入盐继续翻炒入味，然后就可以关火了，这道美味的芹菜炒香干就做好了，简单的美味。

【烹饪小贴士】：

1、香干大家可以根据自己的口味来选择，我用的是五香味道的，所以放入的调味料的时候就要减少一点用量，要是用原味的可以正常放。

2、芹菜只用到了芹菜梗，叶子摘掉之后不要扔掉，可以做凉拌菜或者是粉蒸芹菜叶，芹菜的叶子营养价值也是很高的，大家不要忽略了。

3、香干要是有点硬的话大家可以切薄一点，这样就入味，炒过之后就会软了，简单又下饭的芹菜炒香干，喜欢记得收藏。

【文案编辑】目海食王小厨