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顺德美食分享群
带你找寻第一手美食
顺德渔村绝对是顺德数一数二的美食圣地
不仅菜式睇到传承，也因势创新
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视帝黎耀祥都在打卡的顺德美食
快跟随视帝的步伐一起来寻味吧
Part 01
“ 祥哥同款打卡美食 ”
· 1 ·
「 风生水起 」
“捞起，捞起，风生水起”这个是广东人超爱的“意头”菜，配料的丰盛程度，完全配得起它的美好寓意——风生水起。多种配料搭配主菜，清爽的口感，立刻让食欲大增
每一盘鱼生，都经过大厨放血、去麟、剔骨，刀工精准精堪，切出来的鱼生厚薄均匀。将各种调料和鱼生放在碗里拌匀，鱼生口感冰凉柔韧，鲜嫩细滑，让人回味无穷
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齐齐捞起，风生水起！凉爽的口感瞬间令人畅快无比，再仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，最叫人欲罢不能
· 2 ·
「 脆皮叉烧拼烧肉 」
吃烧腊怎么可以少了叉烧和脆皮烧肉呢？渔村特色脆皮叉烧选用上等黑毛土猪五花腩为原材料，叉烧表皮酥脆、肉质嫩滑，配上酸甜薄荷酱，口味更添丰富，足以满足你挑剔的胃
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一块皮脆肉嫩的脆皮烧肉，可以让人惊喜的尝到三种不同的口感，表皮的香脆，脂肪的柔软，瘦肉的甘香，吃完才知道什么是肉香四溢
· 3 ·
「 渔村招牌鰂鱼羹 」
顺德渔村在传统鱼羹的配料和做法上融入了自身特色，鰂鱼羹的汤底是非常重要的，用鱼骨熬制3-5小时的浓汤，喝起来的每一口都是浓缩的精华
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精致的葫芦外形为这道鰂鱼羹增添了神秘感，冒着烟的葫芦更像是一个炼丹炉
开动吃饭，先上一碗汤或者羹，是顺德吃饭的“规矩”。鰂鱼肉尽管已经拆下，但依然可以吃到鰂鱼肉明显的质地，品出清甜
· 4 ·
「 薄荷酱煎罗氏虾 」
当罗氏虾遇到新鲜薄荷叶的时候，会碰撞出怎样的一种口感？ 美极汁均匀翻炒罗氏虾，使罗氏虾完全入味，我们 品尝到的不仅仅是虾肉的紧实鲜甜，还有口感的层层递进
罗氏虾个头肥大，爆膏爆黄，肉质弹实。一下吃下，虾膏在唇齿间爆发，加上薄荷的清凉，香而不腻。在薄荷叶的提香下，让罗氏虾吃起来更添风味，这道菜绝对让爱虾的人如痴如醉
· 5 ·
「 老陈皮雪花牛肉 」
陈皮与 雪花牛肉碰发出独一无二的味觉新体验。 牛肉与陈皮相结合，让牛肉充分吸收陈皮香味，回甘留香，不仅好吃，而且还有化痰止咳的功效，是一道很好的养生药膳菜式
陈皮雪花牛肉巧妙别致，老陈皮的风味藏在牛肉里，这兴许是风味最独特的雪花牛肉了
· 6 ·
「 生菜包 」
生菜包寓意十足， 蚬肉代表发财大显，韭菜 代表 长长久久，而生菜更代表生财，每个人都希望吃过之后可以生财如意
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渔村生菜包选用黄沙蚬肉、韭菜花、韭黄、马蹄等材料调味炒制，吃的时候用生菜包裹起炒好的什锦菜，不仅能品尝到脆爽而清香，鲜味十足的生菜包，还可以体验到自包自食的乐趣
· 7 ·
「 渔村小炒皇 」
小炒皇作为一道广东地区的家常菜，它的地位大概类似于东北的锅包肉、四川的回锅肉、湖南的小炒肉，好吃又百搭，可以满足大多数人的口味
小炒皇选用新鲜的虾干、韭黄、豆芽等食材，炒制时火力猛炝出“镬气”，炒出来颜色鲜亮，色、香、味俱全，是道非常百搭的下饭菜，又有借口可以吃多两碗饭了
· 8 ·
「 金箔姜撞奶 」
热乎乎的姜撞奶爽滑可口，泛着姜汁的清香，姜味浓郁、香醇爽滑、甜中微辣、风味独特。 喝到胃里后，整个人都暖和了，幸福感油然而生
姜撞奶是一道媲美双皮奶的顺德经典甜品。将温度适中的牛奶 “撞”进姜汁中，牛奶的香甜与姜的辛辣瞬间交融。最后点缀上金箔，香醇爽滑，甜中微辣的味道十分独特
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姜撞奶要趁热吃。姜特有的辛辣感和香滑牛奶甜蜜碰撞，甜辣度平衡得恰到好处。入口柔滑细嫩，一碗根本不够！
Part 02
“ 尽显顺德特色水乡情怀 ”
顺德渔村是一家真正能够感受到顺德建筑文化装修特色的店，有着小桥流水人家的舒适感
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空中园林式花园外景十分优美，在此可内品岭南水乡园林风情，外赏欢乐海岸的繁华景观，还可以坐在池塘上的艇仔里喝茶，真的很别致了
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在顺德每个村头都会有一棵大榕树见证着村落的历史变迁，这里融入了具有顺德特色的榕树元素，让顾客能更好地体会到浓厚的顺德情怀，增加亲切感和归属感
国际厅打通三层天花，形成九米中空无柱设计，尽显奢华高级的宴会气派格调，能够容纳一百多桌，能够满足安排大型活动的宴席
Part 03
“ 打卡祥哥同款月饼 ”
黎耀祥话斋：人生有几多个十年，吃月饼当然要选顺德渔村啦！这是连黎耀祥都爱不释手的月饼，匠心传承好品质，坚守经典顺德味
月饼多种多样，不仅盒子精美，内馅也是十分好吃，简直就是送人首选！跟视帝祥哥一起打卡同款月饼吧，顺德渔村月饼，送给你感激的人
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商 家 信 息
顺德渔村（华侨城店）
地址：顺德华侨城欢乐海岸广场4栋
电话：0757-22217888
营业时间：09:00-14:30,17:30-21:30
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/ 美食回顾 /
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文章内容为顺德美食原创 编辑：味哥
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