近年来，市场上频频爆出白酒造假的新闻，各种造假手段层出不穷，让不少酒友上当受骗。今天白酒知事君就来聊一聊市场上常见的一些白酒造假手段，教大家如何鉴定假酒，避免更多人踩坑！
1. 打孔注酒，偷梁换柱
这种“打孔酒”通常是用老酒瓶装新酒。有一部分是因为老酒储存不当，挥发了一部分，所以商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去。还有一部分是将高度酒换成低度酒，或老酒换新酒，以谋取暴利。
大家要注意的就是，打孔的位置通常是在酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面，这些位置比较隐蔽，容易被消费者忽略。
2. 更换酒标
商标也是鉴别白酒真伪的重要因素之一。不过现在有很多造假者，会针对某些新酒，撕掉原标，换上年代久远的酒标，或是直接把真标贴在假酒上，以此充当年份老酒，来谋取高额利益。
3. 后封膜，再灌装
有些老酒在存放时，由于储藏方式不当，导致出现跑酒现象，这时候造假者会撕掉原来的塑封膜，重新注入部分新酒，或者直接注入假酒，以次充好，再重新进行封膜封装，以完美品相去欺骗消费者。
4. 仿造“老酒”
相信各位酒友们都清楚，老酒无论价值或口感都要比新酒好得多，造假者就是看准这一点，将新酒仿冒做旧或者混淆老酒概念，误导消费者。所以大家千万不要以为瓶老、标黄、酒色黄、酒花好就是老酒。
像是1979年茅台镇酒，就是典型的，在宣传和包装上模仿老酒。
另外，还有一种就是仿造“发霉老酒”、“洞藏老酒”，造假者故意让酒瓶发霉，以模仿存储多年的老酒！这种算是最肤浅的造假手段了，要是真的陈年佳酿，你会怎么不上心，让白酒发霉如此严重？
而且酒是会呼吸的，酒瓶上只要有霉菌，酒质就很难保证。在潮湿的环境下，霉变会产生一系列化学反应，微生物代谢会产生一系列致癌物质，比如黄曲霉毒素等等，对人体危害极大。所以发霉老酒，无论真假，都买不得！
另外还有蹭脏、人为泛黄、噬洞等等做旧法，大家一定要擦亮眼睛，仔细辨别！
最后，告劝所有制假售假者，尽快收手吧！人在做，天在看，世间有因果，善恶终有报！做人，不可奸，坦坦荡荡心才安。
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