立秋过后，早晚温差大， 天气逐渐转凉，不过现在秋老虎依旧发威，且秋天也带来秋天的干燥， 因此在这夏秋交替季节， 更要注意饮食上调整，多吃些滋阴润燥的食物，还要清淡不油腻， 顺应季节的变化，安然度过夏秋之交。且秋天也是向冬季过渡的季节，因此秋天养生尤为重要，也是进补好时节，此时养生重在滋阴补气，补肺润燥，老鸭汤就是不错的选择。
常言说“鸡、鸭、鱼、肉”四大荤，可见它在中国人餐桌上的地位。鸭为水中之禽，性凉， 有着滋养脾胃、利水退肿的功效，是最适合秋季滋补的食材， 好吃不上火。 鸭肉价格实惠， 比起鸡肉、猪肉来说便宜多，我家每周都会买回来吃。 鸭的做法多样，炖、煮、烤、烧、煲汤等，都很美味。
不过秋季天气干燥，因此买来了一只老鸭来炖汤，炖汤时我搭配上海带，海带有着“长寿菜”的美誉，营养美味，物美价廉，将这两种食材一起炖煮，滋补润秋燥，比鸡汤强多了，汤味更醇香，好喝不油腻，大人孩子都爱喝。秋天进补要喝汤，鸡汤鱼汤不如这汤，营养高易吸收，滋补好喝不上火，不懂吃可惜了。下面就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【老鸭海带汤】
原料： 鸭子 1只 海带 1盘 姜 1小块 高度白酒 2勺 葱花 胡椒粉 盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 鸭块冷水下锅，加入姜片和高度白酒去腥； 3. 焯出血沫后清洗干净备用； 4. 将焯好的鸭块放入电压力锅中； 5. 加入准备好的海带片； 6. 加入几片姜； 7. 加入适量的水； 8. 按下电压力锅上炖煮鸡鸭的功能键； 9. 时间到，加入适量的盐和胡椒粉即可；
10. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 鸭块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸭块、海带、姜片和水都放入电压力锅中，按下电压力锅上炖鸡鸭汤功能键； 4. 时间到， 鸭汤炖好了后加入盐等调味即可。
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