粉嫩可爱，樱花乳酪软欧包，萌动你的少女心

粉嫩可爱，樱花乳酪软欧包，萌动你的少女心

有没有想过自己来一次徒步旅行？不去太远的地方，就在城市的近郊找个去处，在某个晴朗的假日，去看看山、看看水。在斑驳的树影间寻找细碎的阳光，当清风吹来时像野花一样舞动衣袂，或划一艘小船随水波荡漾，和擦肩而过的陌生人友好的点头。城市是草场，人们像种子，每个人迫切的寻求着自己生存所需的阳光雨露，却忽略了脚下的土地才是我们存在的根基。可惜并不是每个人都有足够的时间给自己放假。这款樱花乳酪软欧包，樱花瓣一样粉嫩可爱的外形和宣软而细腻的口感，给人如春风拂面的轻柔感。就在今天，让樱花的甜美，带你放个假吧！

作为一种未成熟的全脂奶酪，奶油奶酪口感微酸，质地柔滑细腻，很适合用来做奶酪蛋糕的同时也很容易变质。但是奶油奶酪的营养价值很高，奶油止渴、润肠、补肺、养阴，奶酪中含有极易吸收的钙元素，可以强壮骨骼，预防骨质疏松，在增强人体抗病能力的同时增强活力，并且还有保持肌肤健美、保护眼睛健康的作用。

【菜名】：樱花乳酪软欧包

【所需食材】：5克草莓粉、42克糖粉、280克奶油奶酪、30克淡奶油、20克奶粉、50克酸奶（安慕希希腊酸奶或者老酸奶）、2.5克红曲粉、5克干酵母、50克细砂糖、6克食用盐、30克黄油、270克清水、500克高筋面粉

【烹饪过程】：

1、将除黄油以外所有的面团材料都放入搅拌桶内搅打到可以拉出厚膜的状态，看到将边缘戳破后会呈现出锯齿状即可

2、在搅拌桶中加入软化好的黄油继续搅打，到可以拉出薄膜，将边缘戳破后是非常光滑的状态

3、发酵箱温度30度，湿度百分之七十五，将搅打好的面团放进去发酵四十分钟，当面团膨胀到原来的两倍大小，用手指去按压面团的中心位置也不会回弹的时候就可以了

4、加下来制作内馅，将草莓粉和糖粉加入到室温软化后的奶油奶酪里搅拌均匀之后装进裱花袋里面备用

5、面团发酵完成后轻轻拍打面团排气，之后将面团分成每个大约120克左右的小面团揉圆放在烤盘上，接着再次放进发酵箱发酵大概30分钟

6、将发酵完毕的小面团取出轻拍排气按扁，在中间挤40克左右的馅料后收边捏紧

7、将面团的收口处向下按扁到女生手掌的大小，用刀将面饼均匀的分成五份之后把边缘用手捏成尖角，也就是看起来像花瓣的形状

8、将所有的面团都做好之后再次将它们放进发酵箱里，仍然是30度，湿度百分之七十五，发酵大约50分钟

9、发酵好后取出，在花瓣中间沾上适量的黑芝麻（参数丨图片），表面筛上一些面粉，再用割包刀在边缘割几刀，画出花瓣的感觉

10、最后放进预热好的烤箱上180下160烤制大概十五分钟左右就可以出炉了，这份樱花乳酪软欧包就做好啦！

【烹饪窍门】：

1、因为不同的面团吸水性也不一样，所以揉面的时候要适量加清水。

2、每家的烤箱牌子和脾气都是不一样的，烤制的时候可以适量进行调整，注意上色的情况，不要上色过重。

3、如果没有发酵箱可以使用烤箱进行发酵，在表面蒙上一层保鲜膜或者保鲜袋，烤箱里放一碗热水再发酵就好。