突查“胖哥俩”！青岛市场监管部门严过筛，店长：当日未销完螃蟹给员工当晚餐

半岛全媒体记者 王媛

8月23日，“胖哥俩肉蟹煲”被曝光使用过期螃蟹、土豆等食材，迅速登上热搜。作为网红餐饮店，“胖哥俩肉蟹煲”在青岛市也有门店，青岛市场监管部门立即展开后厨检查，重点查螃蟹、土豆、鸡爪等食材。

执法人员突击检查，店长称卖不完的店员吃8月23日上午，崂山区市场监督管理局麦岛所执法人员来到位于海尔路83号的胖哥俩肉蟹煲，对该店现场进行全方位突击检查。执法人员对胖哥俩肉蟹煲门店所用食材相关索证索票材料、进货查验、经营场所消毒、餐厨消毒、凉菜间消毒记录等进一逐一细致的检查。经现场检查，该店证照齐全，《食品经营许可证》尚在有效期内。

执法人员仔细检查后厨，重点查看店内土豆、肉类等食材的存储情况。经执法人员实地比对外包装、检查存储设备、感官辨别食材成色等，未发现不新鲜、发霉、超过保质期现象，存储环境符合要求。

店长向执法人员解释，该店当日未销售完的螃蟹会作为员工晚餐食用，因此每天都会新购进螃蟹用于经营。随后，执法人员着重对螃蟹的进货票据进行细致核对，发现该店螃蟹基本保持每日购进。

针对类似网红餐饮店，崂山区市场监督管理局将开展食品安全专项检查，对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。

青岛食客曾称吃出头发、皮筋，拉肚子、有怪味记者从大众点评搜索发现，作为网红餐厅，“胖哥俩肉蟹煲”在青岛门店不少，分别是利群金鼎店、CBD万达店、新都心凯德店、梦乐城店、万象汇店，其中，CBD万达店评价4019条，新都心凯德店评价3581条，利群金鼎店评价1547条。

消费者的真实体验如何？记者在评论中看到，有食客在3月16日评论“吃完牛排煲回来两个人都拉肚子”、“牛肉放太久了”、“太难受了这顿饭”。2020年12月份，有食客称吃到了坏的螃蟹，但店员称螃蟹是从南方空运过来的，“就这个味儿”，虽然最后给予8折优惠，但食客认为自己从小在海边长大，对螃蟹味道的判断不会出错，由此对店员的“狡辩”十分不满。2020年7月，消费者称螃蟹非常不新鲜，“那么重口、厚、辣的汁，还能吃出来螃蟹不新鲜”。

今年7月5日，有消费者点评玉米是放坏了的，“咬一口赶紧吐出来”、“又臭又酸”，最后商家的解决方案是退了6元玉米钱。2019年11月，有食客称吃出来鸡爪不是当天的，“有怪味”。

吃出头发，更是常事。2020年6月，食客发图评论称吃出来一根很长很长的头发，服务员处理时称送一瓶饮料，食客点评“合着吃出头发的这一盆让我们继续吃？”2020年7月有食客评论一顿饭吃出两根头发。2020年8月，有消费者称连续在两家胖哥俩肉蟹煲门店吃出头发，店长表示“很正常的事”。今年3月5日，有食客发图留言称在膏蟹煲中吃出头发。

不止头发。2020年8月，一名消费者发图评论，周末带孩子吃饭吃出一个皮筋，“恶心死了”。商家对该评论的回复是，“皮筋是捆绑明虾包装处理时不小心掉入煲中，实在抱歉”。