简单方便的蒸煮料理，如份量少亦可用电锅蒸、夏天吃瓜类料理最适合了
【食材】:大黄瓜1条、绞肉一盒、调味料:蛋1颗、太白粉1-2匙、胡椒粉适量、蒜末
约3瓣、姜末少许、酱油膏适量
【做法】:1将绞肉跟所有调味料混合均匀，用手反覆抓揉至产生黏性。
2混合均匀后。静置约15分钟。
3将大黄瓜去皮切段。
4用汤匙将籽挖除。
5将所有的黄瓜段都挖空。
6取一平盘，倒一些油，用餐巾纸抹匀避免黏盘。
7把肉馅填入黄瓜内，份量依照个人喜好，我们家喜欢吃肉，所以多放一些。
8将全部的黄瓜都填满后，在盘子上排好。
9取一锅子架上架子，将水煮至大滚；如份量不多，可直接放入电锅内，外锅加1.5杯水蒸煮。
10将黄瓜镶肉放入锅中，盖上盖子，旁边我会放一团多出来的肉，等下蒸好可以试吃咸度。
11大火蒸15-20分钟，中间要检查水量是否足够；用筷子检查熟度，熟透即可。
12将蒸后浮出的肉渣去除，试吃放旁边的小肉丸，若试吃后觉得咸度不够，可以在肉汁里加入酱油拌匀后，均匀淋在上面。
13依照个人喜好洒上葱花或香菜即可?
14若有多出来的肉馅，可以用来制作苦瓜封，将苦瓜切段后去籽．
15填入肉馅后，放在抹过油的盘子上，外锅放一杯水蒸至开关跳起，不必检查熟度，可以直接用来煮汤．
16好喝的苦瓜封汤就完成啰?
小贴士
1拌肉馅时若不喜欢太白粉亦可不加，但必须将肉的黏性摔打出来，避免填入大黄瓜内时散开了．
2准备一小团试吃可以先尝咸度，若很有自信亦可不必准备啦～
3多余的肉汁不要倒掉，煮汤时可以加在一起增添风味．
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