用电热饭盒做酸奶太棒了，睡一觉就好了，早餐补钙中午带饭两不误。天冷了，带饭的朋友肯定置办了电热饭盒，我家也不例外。
我发现这个电热饭盒能恒温加热，尤其我买的这款带WIFI的，居然还能做酸奶，也可以自定义温度和时间。晚上我可以用它做2杯小酸奶，早上再用它装饭让先生带着去上班，利用时间差，啥都没耽误。
我以往尝试过各种家用电器做酸奶，酸奶机、电饭煲、烤箱、果干机、面包机，每一样都能成功。酸奶不是天天吃，且食用量也不大，这个加热饭盒自带的酸奶杯刚刚好。一盒250ML的牛奶分到2个小杯里，每杯也就120多克，老两口一人一杯正合适，早餐补钙中午带饭两不误。
-----【电饭盒自制原味酸奶】-----
【材料】纯牛奶250ml，酸奶菌0.5-1克，温水适量
【时间】8小时
【制作】
1. 纯牛奶和酸奶菌准备好；电热饭盒准备好；量杯、酸奶杯和盖子用沸水冲烫后沥干水；
2. 酸奶菌入量杯中；
3. 纯牛奶倒入量杯中，用净勺充分搅拌至酸奶菌完全融化；
4. 将牛奶倒入酸奶杯中；
5. 盖上盖子；
6. 电热饭盒中倒入温水或者凉水均可；
7. 将酸奶杯码放在电热饭盒里，水位线处于酸奶杯的1半位置；
8. 内盖不用盖，直接盖紧外盖；通电，长按开关10秒，接通WIFI；
9. 手机提前下载产品APP，输入WIFI密码，自动连接上产品即正在使用的电热饭盒；
10. 找到程序中的“酸奶”程序；
11. 程序默认8小时，恒温40度，但因为我用的热水且饭盒提前加热了，所以显示的实时温度是50度；
12. 15分钟后，温度降到了40度，并且制作全过程都保持这个温度；
13. 手机可以随时查看工作状态并停止酸奶程序，即使把这个APP关掉也不影响电热饭盒的工作；
14. 第二天一早醒来，电热饭盒已经完成了酸奶制作，显示当前温度为26度；
15. 怀着兴奋的心情打开饭盒盖，酸奶杯的盖子上布满了晶莹的水珠，这是牛奶中的水蒸气，想要酸奶表面光溜溜，揭盖时可小心一点防水珠滴落在表面，如果不介意，想怎么揭就怎么揭吧；
16. 洁白细腻的无糖原味酸牛奶做好了，直接吃或者淋果酱、水果均可。
【苹果私房话】
1. 原味酸奶只需要纯牛奶和酸奶菌或者少量的酸奶引子就可以；酸奶菌可在网上购买，有双歧杆菌、五菌、七菌等不同的种类区分，可按自己的喜好和所需选择，此处就不做推荐了；如果用酸奶引子，可选择原味酸奶，所谓的酸奶引子也就是超市购买的原味酸奶或者上次做的酸奶留一部分，一般用量是是鲜牛奶的20%，温度达到了，一般能在6-8小时发酵完成；
2. 自制酸奶的工具很多，除了我文中所用到的电热饭盒，像面包机、烤箱、酸奶机等均可完成，这里只是给大家又提供一个能做酸奶的思路。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
#吃在北京#
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