喜欢吃面条的不要错过，教你好吃的做法，色香味俱全，太香了

面条起源于中国，已经有四千多年的制作食用历史，经过长久的发展，每个地区都有不同的口味变化，各地的特色特别丰富，到现在为止，面条的风味已经发展到了极致。在不同的季节下，面条的吃法也不同，比如现在这个季节就特别适合吃一些卤面，卤面大部分使用一些应季的蔬菜，这是一道比较开胃的做法，有喜欢面条的朋友不要错过了。

面条的做法有很多，在一些北方地区就喜欢用手擀面，这种新鲜的味道特别好，吃过就忘不了，但是在南方的朋友对这种面食制作并不擅长，所以都是食用那种挂面之类的面条。自从有了这种面条之后，想吃面条的时候就变得特别方便，而且搭配上一些料汁就变得更好吃了。这道做法适合在早餐食用或者午餐、晚餐都可以。荤素搭配着，营养更均衡。

家里只有我一个人的时候我就会做一份这样的面条来吃，真的特别香。越是用简单的食物做出来的美食越香，需要的材料也不复杂，都是日常生活中很常见的一种，做法很简单，成品色香味俱全，面条吃起来爽滑鲜香，喜欢吃面条的朋友不要错过了。感兴趣的朋友就收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把面条，一根茄子，150克五花肉，适量黄豆酱，适量蚝油，适量料酒，适量盐，少许老抽，适量生抽。

【制作步骤】

1.茄子清洗干净去掉根蒂，再切成丁备用，不要切太粗；不喜欢外皮的可以去掉。

2.茄子丁放到盆中，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制几分钟，腌出茄子里面的水分。

3.五花肉也切成小丁， 梅花肉跟三层肉都可以，带点肥肉最好。

4.五花肉放到盘子上，加少许的老抽搅拌均匀上色。

5.腌出水分的茄子用手挤一下，挤出里面的水分，然后放在一边备用。

6.起锅倒油，油热下入五花肉丁翻炒，炒出油脂，炒到五花肉表面微焦。

7.然后加入一勺黄豆酱，适量蚝油，少许料酒翻炒均匀，炒出酱香味。

8.再倒入茄子丁、生抽、老抽翻炒一分钟左右。

9.加入跟食材齐平的清水，调入盐，适量鸡精，胡椒粉，将清水煮开。

10.水开后加入小半碗的水淀粉，再次煮开，一直煮到汤汁浓稠。

11.然后倒入碗中，再加入少许的青椒丁或葱花，搅拌均匀放一边备用。

12.起锅倒水，水开后下入挂面。

13.煮到苗条没有硬心即可，捞出来。

14.把面条放入碗中，再把前面做的料汁倒进去，翻拌均匀就可以吃了。

小贴士：

1.各式各样的面条都可以用。有新鲜的最好，这种最好吃。

2.腌茄子的时候已经加了盐了，后面就不要加太多盐，不然吃着会很咸。