眼瞅着七夕逼近，以及越发汗流的天气，内心只有工作与美食的小伊表示 ： 是时候迎来“提拉米苏”的好日子了！
无数人心中的爱情代名词”——提拉米苏，不仅有浪漫的故事，更有香滑绵软，凉爽清润的口感。
你自己说吧，是不是老少皆宜 的甜点白月光？常年占据在烘焙品的畅销榜上？
但它的魅力还不止于此。
我注意到，“提拉米苏”很百搭！
01
# 提拉米苏 # 风味流行
提拉米苏，以其独特的香醇微苦特质，成为了一众饼干、泡芙、冰淇淋、面包、布丁甚至是饮品等的一种风味选择。
比如瑞幸之前曾推出过一款神仙吃法，「阿华田千层瑞纳冰」搭配「提拉米苏大福」，变身超级可爱的米老鼠，极其吸睛！
（图源：公众号）
或者是好利来的「提拉米苏半熟芝士」，冬季限定款。一口下去，甜味与苦味平衡交融，绵密的口感，让人惊艳。
后面还推出了会流心的「半熟冰淇淋」，醇香浓郁的提拉米苏口味让人喜欢。
（图源：公众号）
通过与产品品类的百搭性，放大了提拉米苏的风味，缔造了与众不同的口感变化。
但要我说， 提拉米苏就直接以单品而论，其实也非常百搭，口味上的叠加升级，塑造了精彩的搭配。
02
# 提拉米苏 # 口味演变
此前，我曾分享过一家提拉米苏专卖店 『Tiramissimo』 。
虽然依靠着提拉米苏多样性的风味进阶改良，制作出了「瓶装提拉米苏」、「泡芙提拉米苏」、「拿铁提拉米苏」等产品。
并借着巧妙又可爱的包装、摆盘，提升价值感，诱发喜爱拍照的友友们自发性拍照，获取大量的流量与关注度。
（图源： ins）
但单就招牌「瓶装提拉米苏」，根据季节性的时令食材，已然塑造了多元化的新鲜力。
抹茶、巧克力、黑芝麻、混合浆果、开心果、白桃、芒果等，将各种鲜甜的感觉完美融合在一起，实现了提拉米苏口味上的升级。
（图源：ins）
03
# 提拉米苏 # 还能怎么变？
尽管“提拉米苏”在市场上已经有了很多升级，但是！这！还！不！够！
作为口味佳、颜值高，制作简单，量产方便，认知度广且利润高的一款单品， 对于它的升级之路，止步显然是止不了的。
从Tiramissimo的瓶装提拉米苏中获取灵感，经过 伊莎莉卡厨研小分队 的精心研究，上线了 6款 提拉米苏专栏课。
6款提拉米苏线上专栏课
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此课程采用分期更新的形式，在限定时间内购买可获取优享福利。
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（*单节课购买19.9元）
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融入新元素，高能升级两大优势！通过有辨识度的差异化升级助力产品快速出圈，一起来看看吧~
/ / 突破点1：口味升级
传统的提拉米苏自有其独特的口味记忆点，课程中将原本的手指饼干，替换为咖啡蛋糕胚，增加了一丝柔软醇香的口感。
但是同款的风味有很多类似的，想来单调的感觉避免不了。
所以，面对消费者日益旺盛且多变的口味需求以及层次需求， 除了经典的原味之外，我们也研发了另外5种创新口味隆重登场。
咸蛋黄提拉米苏
时下，“咸蛋黄”早已成为一种潮流口味趋势。
除了印象中本来就普遍受欢迎的青团、月饼、肉粽、流沙包之外，一度火出圈的“双蛋黄”雪糕让咸蛋黄风味迎来了历史新高。
还有咸蛋黄蛋糕、咸蛋黄软欧、咸蛋黄奶茶、咸蛋黄饼干……此前曾是万能配角的咸蛋黄也开始成为了口味中的主角。
咸甜交杂的鲜明特点，为甜点也重新塑造了味蕾体验。此次的咸蛋黄提拉米苏就增加了一味“鲜咸”，恰到好处的搭配，非常值得一试。
玫瑰腐乳提拉米苏
由师傅从之前吃过的一款腐乳芝士中获取的灵感，中西合璧，在慕斯中增加了一味玫瑰腐乳，制造了惊喜感！相得益彰的和谐风味，在口中化开，只余下最后的一道香味，久久不散。
中间搭配了荔枝覆盆子夹心，同样是夏日里受欢迎的荔枝元素，大颗饱满的果肉既清爽又有嚼感， 透过瓶身，能感受到如宝石般的魅力加成。
此外，酸甜的覆盆子CP，令整款提拉米苏得到了提升，减弱了甜味，不会腻。
黑芝麻米布丁
香！是这款最大的特点。
由黑芝麻搭配米布丁带来的芝麻香以及米香令人难忘，强烈的米粒颗粒感在口中跃然而出，细嚼之后，一路包裹着芬芳。
此外，在推行着健康饮食的概念之中，黑芝麻也极受认可，谁不想拥有一头乌黑亮丽的秀发呢？
蜜桃提拉米苏
夏日之中，蜜桃是非常受欢迎的元素之一。
层出不穷的桃桃系列产品，自然也可以应用于提拉米苏之上。扑鼻的蜜桃清香，以及粉嫩的色泽，为炎热的夏日带来清爽之风。
肉眼可见的果肉使得原本丝滑口感的提拉米苏，增加了清甜的嚼感。 一层蛋糕胚一层慕斯一层蜜桃肉，丰富层次之外，水润柔顺醇香泛上舌尖，让人欲罢不能。
茉莉抹茶提拉米苏
茉莉的优雅花香和抹茶独有的鲜与微苦的滋味碰撞，在相互穿插之中得到升华。弹润的奶冻、丝滑的慕斯、绵软的蛋糕胚，先苦回甘，释放轻盈之力。
作为一组非常经典的组合，且是夏日中的人气选手，茉莉抹茶口味的提拉米苏自然不能少。同时，这款风味之中，治愈感的绿色聚焦着视线，带来了愉快又清凉的视觉享受。
创意的五种口味，从甜味之外的鲜、香、润、苦重新升级，打破了口味不变的现状，获得不一样的味蕾体验。
/ / 突破点2：包装升级
常规款四四方方的提拉米苏，说到底还是更适合店售，如果想要搭载外卖服务，还是需要一个容器辅助。
盒子、酒杯、罐子，都有看到，但是 瓶子 还是比较少见的。
透明有质感的玻璃瓶搭配可爱封纸，既能提升食欲又能方便携带。提前制作好的瓶装提拉米苏，收到订单即可出品，大大提升了效率。
看完，是不是很想立马学习一下？
课程详情
此次课程你将学到
①咖啡蛋糕胚底的制作
②不同口味的慕斯制作
③米布丁的熬煮与制作
④奶冻以及夹馅的制作
⑤6种风味的组成与装饰
适合学员
烘焙爱好者、私房主
以及想要拓宽产品风味的门店
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全程视频演示，
清晰的操作过程一目了然！
满足一家店提拉米苏的口味需求！
特色口味以及造型带来的新鲜感，
吸睛更美味，
赶紧踏上提拉米苏的风口列车吧~
月度好文
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