上海崇明开了30年的羊肉馆，一盘羊肉168元，天天有人开车过来吃

上海人很爱吃羊肉，在上海很多地方一直都有三伏天吃羊肉的习俗，但上海本地产的羊肉却不多。崇明岛的白山羊算是为数不多的本地品种之一，它现在已经是属于国家地理标志性的农产品。这种山羊个头不大，一只也就五六十斤左右，多为饱一顿饥一顿的放养，所以肉质十分紧实鲜美，深受人们的喜爱。

南门是崇明岛羊肉馆子最集中的地方之一，这里不仅有在当地数一数二的高档食府酒店，也有很多人气超高的街边小店。位于团城公路旁的这家羊肉馆子，已经开了30多年了，这家羊肉店在崇明久负盛名，在整个上海也是小有名气。不仅是羊肉，他家的本帮菜也做得挺不错，所以每天都有很多人从上海各地慕名开车过来吃，一到饭点时间店门口总是停满了各式各样的小车。

餐馆离崇明岛南门大堤大概10分钟左右的车程，餐馆门口很方便停车。餐厅是家老餐厅了，有好多年没去，变化还挺大，比以前去扩大了不少，有多间包房，中间的客厅也很大。用餐环境也改善了很多，整体环境有点类似农家乐的风格，很干净整洁。服务员都是当地的阿姨，以中老年为主，因此和其他的餐饮机构服务水平相比，的确是有一定的差距，但这并不影响菜的质量，食材大部分都是地地道道的崇明当地产的。

红烧羊肉168元一盘，蛮贵的，不过也确实好吃。不咸不腻不腥，羊肉带皮，有部分羊蝎子，烧得很软烂，色泽鲜艳，入口酥软到位，喷香到掉眉，好吃得无与伦比！白切羊肉是偏瘦的肥瘦相间的部分，吃起来很舒服，肉质鲜，无膻味，不会腻。崇明的羊肉本来就不错，不会有很膻的味道，越好的食材，只需要越简单的调味，所以白切的做法最能体现原汁原味。他家酱料的味道还可以，或者直接沾红烧羊肉的酱汁也很赞。

崇明有一种特别的螃蟹品种，叫“乌小蟹”，用上海话来读就是“乌笑哈”。在长江出海口泥泞的滩涂上，仔细搜寻，一个个小泥洞里，生存着这样的小生物。用来做醉螃蟹味道很鲜美，直接剥或者咬开，里面全都是蟹黄，蟹肉是没有的，筷子一夹，嘬起用来下酒，不要太美滋滋了哦。

这家店的红烧都挺不错的，红烧刺鱼带点甜口，不会很咸，鱼很新鲜，没有一点土腥味，蒜瓣肉入口即化。韭菜炒鸡蛋用的是宽叶子韭菜，口感很嫩，不知道为什么农家菜的鸡蛋类菜品都很香，这道菜也不例外。韭菜炒蛤蜊分量很足，蛤蜊肉很大，但是最好吃的还是韭菜，很新鲜，连不喜欢吃韭菜的人也会很喜欢吃，到底是本地蔬菜香。清蒸豆腐衣包子是野荠菜和肉酱由豆腐衣包裹，然后清蒸，这道菜保留了所有食材的原汁原味。金瓜丝是崇明的特产，必须要点，葱油凉拌，干干净净的，脆爽可口，是非常适合夏天的一道凉菜。