眼下，正是红芽芋采挖时节。7月30日，记者在铅山县紫溪乡紫文蔬菜种植基地看到了红芽芋丰收的喜人景象。10多名工人正忙着采挖和清理芋头，挖出的芋头一个个匀称壮实，不一会便堆满了田间，等待分拣装车。“今天采挖了近20吨红芽芋，即将销往上海江桥农产品批发市场。”紫文蔬菜专业合作社理事长童小瑞告诉记者，铅山红芽芋是上海市江桥、江杨农产品批发市场的免检产品，接到订单后，他们将挑选好的红芽芋连夜运往上海。第二天一早，这些新鲜的红芽芋就可以“走”进上海市民的菜篮子。
铅山县大力发展红芽芋产业，推行“五统一”生产管理制度（统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一品牌营销），建立完善“研、选、育、繁、推”良种繁育体系，打造了4000余亩脱毒种苗基地，确保芋种和产品质量安全，依托红芽芋基地建设推动传统农业向体验农业、观光农业、科普农业、创意农业拓展延伸，实现了多元利益联结、产业融合共享。2016年以来，铅山红芽芋先后荣获“国家地理标志农产品”“中国红芽芋之乡”“全国绿色食品原料标准化生产基地”等7个国字号荣誉。2020年，全县红芽芋种植面积达8.8万亩，产量达14.08万吨，产值4.2亿元。
紫溪乡在全县率先打造红芽芋标准化生产基地，推广种苗地膜覆盖保温、抹芽、催苗等标准化种植技术，并建立了红芽芋投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等五项全程质量管理制度，将红芽芋产业培植成村民增收致富、乡村振兴的主导产业。为打响红芽芋品牌，紫溪乡成功注册了“紫夷”牌红芽芋国家Ａ级绿色商标，并组织农民成立蔬菜专业合作社，建立合作社章程和理事会、监事会、资金管理等工作制度，构建了“合作社＋农户”的运作模式，有力地确保红芽芋等蔬菜生产的品质。紫文蔬菜专业合作社年产销红芽芋2000多吨，实现销售额达3000余万元，被农业部授予“全国农民专业合作社示范社”。
种植大户王树高开心地说：“自从加入了蔬菜合作社，在技术、销售上都没有了后顾之忧，我种植的120亩红芽芋长势喜人，按亩产1200公斤计算，纯收入10)多万元，小芋头让我尝到了大甜头！”(吴菁、程晖)
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