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用料
牛肉馅100克
豆瓣2勺
姜1块
葱1段
青椒4个
红椒2个
料酒1勺
生抽1勺
蚝油1茶匙
鸡精少许
青红椒炒牛肉的做法
- 准备好全部食材。
- 青椒切碎，红椒切丝，姜切丝，葱切丝。
~姜丝葱丝建议比平时炒菜多用一些，我的用量如下图。
- 炒锅放油【油比平时炒菜稍微宽一点】烧热，姜丝葱丝入锅中，煸香出味。
- 放入郫县豆瓣炒出红油。
- 倒入牛肉馅爆炒散开，牛肉炒一会就会炒出汁。
- 淋入料酒、生抽、蚝油继续大火翻炒。
- 倒入青红椒粒翻炒均匀，鸡精调味。
- 盛盘，用勺子直接挖到米饭碗中，拌饭超美，不好意思我今天又多吃了一碗米饭，因为疫情去年胖了不少，如今想减肥，真的遥遥无期( •̥́ ˍ •̀ू )嘤嘤嘤~
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