何俊德
一段汉明代长城的残垣断墙和烽火台遗迹映入眼帘，长途跋涉一千八百公里，我们进入山丹境内，这也是我们自驾游的目的地。
走近山丹，是我生命中割舍不下的一个缘。
山丹县，隶属甘肃省张掖市，地处河西走廊中部，南临祁连山，东有焉支山，属大陆性高寒半干旱气候，夏季温凉。酷暑纳凉。伏天高温难挡，处处热浪袭人，山丹却凉爽舒适，来到这里仿佛置身世外桃源。
过去，回老家坐火车来回路过山丹，对这里的地名只是个印象，没有任何了解。这次初到山丹，对山丹县的第一印象还是深刻美好的，县城不大，却有着浓郁的现代气息，一旦和山丹人结了缘，便是诚心诚意的盛情款待，没有一点虚假，坐上宾的礼遇倒令人有些许不大自在。
第一天晚上入住宾馆，条件舒适，晚上睡得挺好，第二天一大早亲友就早早来宾馆带我和妻去吃当地特色早餐，并退了宾馆；我心中纳闷，宾馆环境和条件都不错住着挺l好的，亲友却说近日订不上大宾馆让我们住？
这里受委屈了，他又给我们开上了当地最好的宾馆，着实让我很是过意不去，都是一家人了，就没必要刻意讲究这些，这样就见外了。
这里的天气凉爽宜人，清凉夏日，真是惬意。享受着伏天的凉爽，也愈发激发了我对陌生之地的好奇之心，只要有抽开身的时间，我都要在市区里走走看看，片片金黄色的麦田即将收割，气温关系，大多数农作物都不适宜在这儿生长，就连果树都见不到。
当地种植的黄参是餐桌上极具特色的一道滋补菜肴，深受食客的青睐。
南湖公园的亭台楼阁风格独具，山丹历史悠久，文化遗迹较多，明汉长城遗迹，山丹军马场闻名遐迩，国际友人艾黎故居，山丹战役纪念馆等等，令人叹为观止。
山丹人的热情好客也是当地独有的朴实民俗，来了客人，至亲都要轮着设宴款待，拿出自己珍藏的好酒，做出当地待客的饭菜，让客人吃好喝好，在他们看来才能尽到地主之谊。
这里吃饭和喝酒与其他地方不同，吃完饭后才喝酒，而且喝酒也不一样，长辈是不给晚辈端酒的，平辈碰杯喝两杯酒。而现场的晚辈，人人都要端上酒盘给客人敬酒，敬酒人多了，一大圈下来，不胜酒力的我，难以抵御轮番敬酒，三杯下肚已是面红耳赤，如此模样，也让敬酒的晚辈退让三分，让我免受白酒上头和烧心之苦。
山丹人的热情好客折服了每个外地来的客人。这里招待客人的美食我是第一次见到，也是第一次品尝，鸡肉闷饺子是招待客人的特色菜品之一，美味让人留恋回味无穷，凉拌沙葱碧绿青翠，清淡爽口，蜜汁黄参清香滋补，形状犹如油炸泥鳅，食而不厌。
来了客人，按当地习俗，酒足菜饱后，还要为客人特意做连汤捋汤面，寓意深刻，可谓一方水土养一方人，乡俗习惯就不难理解。
这次山丹之行，我算是开了眼界，感受到宾至如归的盛情款待，令我流连忘返，真是不虚此行。
作者：何俊德，甘肃庆阳市正宁县人，1968年出生，转业军人，现为央企职工。2021年7月25日于山丹端景大酒店。
编辑：李勋修（奎先达坂西）
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