武夷茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。传统手工制茶，需数十道工艺，要求技艺精细。近日，第二届中国茶叶·制茶师(武夷茶)研习班在福建武夷山举办。这是对武夷茶科技、茶文化的再一次学习、感悟与探究，旨在培养高水平的茶叶加工技能人才、打造和弘扬茶行业工匠精神。
研习班正在授课。主办方供图
本届研习班由中国农业科学院茶叶研究所、福建省现代茶产业技术体系和福建省茶产业技术创新联盟联合举办，除名师授课外，非遗传承人面对面讲解、手把手指导是研习班的一大特色。
研习班邀请了全国知名茶叶专家、中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银，农业农村部茶叶指导组专家、福建省现代茶产业技术体系首席专家高峰，福建省茶产业技术创新联盟副理事长、福建省农业科学院茶叶研究所所长陈常颂，国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人刘国英、刘宝顺，非物质文化遗产正山小种红茶制作技艺传承人张笔清以及福建农林大学副教授郝志龙等专家学者授课、点评。
研习班采用理论与实践相结合的教学方式，讲授了《茶鲜叶质量管理及成品茶质量标准》《武夷茶产业现状及茶园建设与管理》《武夷岩茶加工工艺及关键技术》以及制茶、审评实操等课程，还组织学员参观了武夷山星村镇燕子窠生态茶园等地，教授学员摇青、晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等加工工序的要点和关键技术，让学员们进一步了解武夷岩茶产业发展情况、科技特派员帮扶机制、武夷岩茶茶园生态管理、茶树种质资源等。
研习班成员正在实地考察。主办方供图
经过5天集中培训，受训学员们实地感受、亲身体验了武夷山如何践行“绿水青山就是金山银山”的理念，见识了当地如何坚持绿色发展方向，强化了品牌意识，感受了科技特派员制度对产业发展的重大意义。
开办武夷茶研习班是武夷山落实“茶文化、茶产业、茶科技统筹发展”精神的一次具体实践。据悉，研习班至今已举办多期，得到社会和业界的广泛认可，今后还将在福鼎、福安、漳平等重点茶区举办福建特色茶类研习班。(陈欢欢 于学领)
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