小吃，总是自带烟火气。好似炸串，看着平凡，但像是一种人类原始本能一样，不管到多少岁好像都没有办法拒绝，伴随着咔嚓声的热乎乎的炸串，直击灵魂。甚至就像是之前看过一段话：每个人记忆里校门口都有一个炸串店!任凭你在工作后吃过多少珍馐美味，那一口味道永远是味道记忆里的白月光。
叮铃铃，铃声一响，拿出辛辛苦苦攒了好几天的零花钱，校门口随心所欲地挑选自己最喜欢吃的串串!这是人生最快乐的时光里的固定节目!
“每个人的校门口都有一个深得你心的炸串店”那么【米小签麻辣串】应该是新时代神兽们多年后回味的那个：记忆里的炸串了!
尹家渠北街阅海万家B区西侧营业房。附近的银川阅海小学、九中的学生放学回家必经之路，米小签麻辣串就在这里。
主理人更是一个童心未泯自己就非常喜欢小吃的漂亮姐姐，在银川做小吃也好几年了。关东煮，炸串，辣糊糊，自制糖水等小吃，是这里的基本类目。
但是看似是一个这么寻常的小吃品类，你从单品和盲点几个小吃之后，不得不说，这是银川炸串里很不寻常的一家。
倒不是刻意要做出什么差异，而是能看得出这真是一个“好吃客老板”自己的私心，把自己喜欢的东西都融入到了小店当中，诚意和用心透过小小的麻辣串体现出来!
店里的炸串，很多都是裹料自制，而不是市面寻常的半成品，炸串的种类也特别丰富，关东煮辣用的料都专门找得特别好的那种。
而且这个炸串店，非常干净，进门之后就感受到炸串这种小吃也可以做得这么清新，保鲜柜里，几十种食材堆满，荤素都有，还有一些没有见过的自制小特色。
主理人说食材都很少用直接的成品，都是买来切好一个个串起来，果然是肉眼可见的新鲜。
来这里必吃的一定有：名字就很猎奇的炸宽粉，这个真是很少吃过，但是第一口就满满的惊喜，还有切开刷上酱的炸饼，都是你在银川很少吃到的单品!
没有任何宣传却已经圈了很多回头客，尤其是小朋友单纯的一句：还要吃!就是对这里最大的认可。
这一口酱料也圈了很多粉，都是我们自己熬的，撒粉炸串是特色!而且就是一个寻常的辣糊糊和关东煮，除了鲜香的汤底之外，还有秘制蘸料可以蘸。
除了炸宽粉、刷酱炸饼之外，店里还有各式常见的炸串，好吃的炸串酱料是灵魂之外，同时重点推荐店里自制裹的黄金脆糊的炸串。
这个脆糊真的是yyds，裹到食材上立马让平庸常见的食材大变身!热乎乎的刚出锅，吃到口中特别脆香，而且撒粉的吃法也区别于一般的炸串!
各类食材经过一番“煎炸，然后再刷上一层“秘制蘸料”一份又一份炸串上桌，这个撒粉口味既特别又不会太干，拉丝的芝士热狗、紫薯丸子、芝麻球，自制的茄盒，都是来店里必吃的。酥脆又不油腻。裹上熬煮的酱料撒点店家秘制干料，味道别提多得劲了。
关东煮的底料也都是自家熬煮的，不是市面上的成品，除了辣的，不能吃辣星人和小朋友还可以吃番茄口味的关东煮，同时值得一提的除了能蘸料。
这里的辣糊糊的料能嚼到花生碎，吃起来很别致，尤其是搭配一份牛筋面这样的挂汁能力很强的食材，吸溜声馋哭隔壁小朋友!
整体来说，作为一个校门口的辣串店，这里又不止有炸串，除了辣糊糊和关东煮，店里还有烤冷面。
还有搭配串儿最适合的小甜品，烧仙草、冰粉、椰子冻，夏天的炸串配上这些甜品，才是绝配!校门口的炸串，永远不会让人失望。这个清新的炸串屋，来找回童年吧?
地址：银川金凤区尹家渠北街阅海万家B区西侧营业房 米小签麻辣串
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
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