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夏天常吃这道快手菜,做法省事,营养足,全家老小都爱吃

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夏天最爱快手菜,省时省力,缩短了饥肠辘辘的时间,也减少了烟熏火燎的时间。快手菜不代表糊弄,也要讲究营养搭配才好。最近超市的鲜虾价格优惠,每天都会买一些,现吃现买,新鲜。

说到虾,我家最常做的就是白灼虾,煮一煮就好,不费事。但连续吃几天,大人还好,恐怕孩子是要吃腻的。所以在我家,基本都是同一种食材换着花样地做,百吃不厌。

前一段豌豆大量上市的时候,囤了一些豌豆冻在冰箱里储存,随时拿出来做配菜或者煮汤。今天就用鲜虾,豌豆和胡萝卜搭配,做了一道特别适合夏天吃的快手菜,几分钟就能做好,味道和颜值都不差,营养丰富,老少皆宜。

所需食材:

鲜虾300克,豌豆2把,胡萝卜半根,盐1克,鸡精1勺

做法:

1.锅中放水烧开,倒入豌豆煮熟。豌豆变成翠绿色之后再煮两三分钟就好了。

2.将豌豆捞出过凉备用,鲜虾剥皮备用。胡萝卜切成小丁。

3.锅中倒入适量的油,烧热后放入葱花煸香,倒入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜成熟。

4.倒入豌豆翻炒,加入盐和鸡精翻炒均匀。

5.最后倒入鲜虾仁,炒匀至虾肉变红成熟出锅。

简单美味,营养丰富的一道菜。

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