白酒,瓶身一旦出现“4个字”,无论贵贱,都是酒精勾兑酒
相信经常喝酒的朋友们都有一个疑惑?
超市十几二十块真的可以买到纯粮食酒吗?
绝大多数人都会认为便宜肯定没好货,十几二十块的白酒都不会是纯粮酒。但并非如此,在酒厂工作十年的朋友这样告诉我:
白酒,瓶身一旦出现“4个字”,无论贵贱,都是酒精勾兑酒
普通人在购买商品时,都会看一眼配料,比如买牛奶只要原料出现纯牛乳才算是好牛奶,其保质期短,营养价值高。判断白酒也可以用同样的方法,具体如何判断,只要看原料表是否出现这几个字,若出现就是酒精勾兑酒:
一、酒精
我们都知道纯粮酒是水和粮食制成,粮食本身就可以产生酒精,所以粮食酒的配料表中只含粮食,不含其他,若是在配料表中加酒精的字样,就说明它是勾兑出来的。
且纯粮食里面的酒精和食用酒精不同,食用酒精多是只要含糖分的物质都可以制成食用酒精,其原料可用干薯、马铃薯、甜菜、蔗糖等物质发酵而成,口感寡淡,没有谷类直接酿制的酒口感好。
二、香料
纯粮酒的中的谷类粮食可以直接制成酒曲,酒曲决定酒的香味,所以粮食酒无需添加香料。
食用香料和食用酒精一般都是同时出现的,由于食用酒精多是用糖类的物质制成的,所以其口感不佳,酒香也不突出,只有酒精的味道,所以就需要添加食用香料来使食用酒精有酒的味道。
食用香精的原材料就是现代的化学物质加香精合成的,出厂就是其酒香最佳的时候。很多酒友储存的白酒越放越寡淡就是因为这个原因。
小结:只要瓶身出现“食用酒精、食用香精”这8个字都是酒精勾兑酒
三、液态法白酒、固液法白酒
众所周知纯粮酒是固态法酿制而成的,所以其瓶身只会出现固态法白酒。
而液态法白酒、固液法白酒便是我们口中的劣质酒。
液态法白酒的原料就是使用酒精、香料和水,是俗称的酒精酒,这种酒喝多了会头痛、恶心、对身体的有伤害。
固态法白酒比液态法白酒要好很多,最起码其中添加了不低于30%的纯粮酒。
另外关于纯粮酒还存在一个误区:只要出现粮食说明其是纯粮酒的说法是有误的。
有很多酒友说:我买的就是纯粮酒,原料里面是有粮食的,但是喝起来的口感好像并没有那么好,其实你可能被商家的小套路蒙蔽了:
现在很多的商家都会在酒瓶的包装上面标注很多粮食,让人眼花缭乱,一眼望下去都是粮食,也就放松警惕,无心细看下去了,但是其食用酒精、食用香料却隐藏在最后面,一不小心就容易被忽略。
以上就是教酒友们判断是否为纯粮酒的方法,文字有些多,不知各位酒友是否全部吸收了
董酒和茅台一样都产自贵州, 酒液清澈透明,入口醇厚且浓郁,回味甘。
属于大曲酒,工艺采用的是“两大,两小,双醅串蒸”,所以就造就了董酒的特殊风格。
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