走进东方神海参科技馆，探访海参活性的秘密

在广袤无垠的大海中，海参实在是渺小得微不足道，难以想象这种渺小的生物在海洋世界存活了六亿年，人们把它形象地称之为地球的活化石，大海中的营养宝库。

小身材，大营养

别看其“黑黝黝”的外表不太讨喜，但却蕴含着丰富的营养，低脂、低糖、无胆固醇、富含50多种天然营养成分，堪称一座营养宝库，是大自然赐给人类的瑰宝。

海参富含精氨酸、赖氨酸、谷氨酸等18种人体不能合成的必须氨基酸，硒、锌、铁、钙、镁等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及维生素B2、B6、尼克酸等。

研究发现，海参营养成分中，最为关键的是它的多种活性营养成分，对人体有着至关重要的价值。

海参有哪些活性成分？

作为深耕海参加工18年的领航企业——活性海参·东方神在研究海参活性价值方面拥有较大的话语权。近日，记者带着疑问走进了位于威海临港区的东方神参工业园内，看东方神如何解密海参活性密码。

走进占地4000余平方米的东方神海参科技馆，通过声光电科技模拟，感受海参生活环境，令记者大开眼界。据活性海参·东方神创始人、公司董事长秦邦伟介绍，2015年，东方神的首席研发团队——宋采教授领衔的广东海洋大学药物研究所团队开始全面研究海参活性。其团队于2017年7月首先发现了海参重大活性物质——海参纤溶活性蛋白酶，解开了海参活性促进人体健康的神奇密码。

经科学研究发现，海参纤溶活性蛋白酶是指能专一降解纤维蛋白凝胶的蛋白水解酶，是纤溶系统中的一个重要组份。体内凝血和纤溶两系统是相互依存紧密相联的。机体一旦产生凝血反应，也几乎同时激活了纤溶系统，使体内多余的血栓移去，并通过负反馈效应使体内纤维蛋白原的水平降低，从而避免纤维蛋白的过多凝聚。

此外，研究发现，海参体内的海参（粘性）多糖，其成分为氨基半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖和硫酸基，具有很强的修复再生功能，被誉为细胞的保健医生。

海参中还含有谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶（SOD）等活性物质，这些活性物质具有调节机体免疫功能，降低血液粘度，对抗组织细胞老化等作用。

怎样才能吃到海参的活性

据介绍，活海参分子结构复杂，人体内缺乏消化海参的酶，那么怎样才能吃到海参活性呢？

记者全程参观了活性海参东方神加工基地，目睹了活海参经过原地捕捞、筛选、去泥沙、去除重金属、粉碎、控制酶解、提取原液、浓缩分离、过滤、调味、灌装、复合灭菌、质检等29道关键工序后，小小的一瓶东方神活性海参便呈现出来。

“为了让市民亲眼目睹东方神的加工‘奥秘’，做到明明白白消费，公司敞开大门邀请市民参观工厂，参观海参科技馆，参观活性海参生产线。公司自建立产业园以来，每年接待实地考察参观者数万人次，累计接待全国参观者二十余万人次。好技术好产品不怕看，好效果深受顾客信赖！”秦邦伟霸气地说道。

“看到活海参怎样一步步变成活性海参的全过程，听了专家们关于海参怎么食用才最科学的详细讲解，非常震撼，惊叹东方神的科技含量之高、加工中营养一点不流失，做到被人体全吸收，神奇的滋补效果是许多专家多年的心血。”当日前来参观的市民夏先生如是说。

活性海参，让吃海参进入2.0时代

海参，吃了2000多年，一直是公认的好补品。但不会泡发烹饪，让很多人和海参无缘。现在开瓶即喝，让吃海参一下子变得方便了。

海参的活性，不仅在高倍显微镜下可见，而且还能从海参体内中分离出来，常温下保存18个月，而且能被人体充分吸收利用，让吃海参一下子科学了，彻底解决了吃海参难消化、身体不易吸收的世纪难题，让吃海参进入了高效利用的2.0时代。

威海晚报记者 时红红