养牛行业分析：四大因素决定牛羊行情波动

2021年春节过后，肉价不断滑落，尤其是在近期猪肉价格出现“崩盘”。牛羊肉也已经连跌4个月，从最高点88元/kg已足足减少了10元/kg。牛羊肉行情的红利是否已经结束？从以下四方面因素分析或许可以理解牛羊行情的波动。

牛羊肉价格连跌4个月，仍高于去年同期价位

虽然牛羊肉价格数月来不断滑落，但总的来看价格跌幅并不大，牛肉批发均价已降至75元每公斤，比起年前80元来看跌幅不小，其中北方一些地区的牛羊肉已经达到39元一斤，跌破40元大关，但与猪肉价格“跳水”相比，却显得更为坚挺，与上年同期相比仍处于高位。

四大因素影响牛羊肉价，不能全怪猪肉“跳水”

在很多行业朋友眼中，6月份猪价跳水，猪肉价格随之降低，成为牛羊肉价格持续走低的“罪魁祸首”。这确实是最直接的一个因素。

牛羊肉不是我国肉类消费主力，国民主要肉类消费仍然以猪肉为主，当猪肉价格下跌明显的时候，牛肉和羊肉的替代作用会进一步下降。对应的价格势必将缓慢回落。除了受猪肉价格下跌影响，牛肉羊肉价格下跌至少还有另外两种因素。

市场进入消费淡季，牛羊肉高位回调

夏季普遍来说是肉类消费较为低迷的时期，由于气温炎热，很多消费者饮食以清淡为主，对肉类需求减弱，特别是以牛肉羊肉为主的火锅市场也进入淡季。

虽然烧烤等夜市可以拉动牛羊肉消费，但受新冠疫情影响，聚餐消费仍然受到抑制，难以拉动牛羊肉消费向上提升。当前广东部分地区出现个别确诊病例，大湾区城市消费遇冷，进一步降低了肉类需求。在当前市场大环境下，猪肉、牛肉、羊肉消费与价格都出现不同程度的下降也在情理之中。

牛、羊肉进口大增19%和28%，供需关系减缓

近年来，进口牛肉的数量不断增加，进口牛羊肉价格不断下滑，也是导致国内牛肉行情下滑的一个重要因素。

2021年第1-4月，我国的牛肉进口80.52万吨，同比增加19%；而平均到岸价格4695美元/吨，同比下跌14%。

2021年4月份，我国的羊肉的进口量5.04万吨，虽然环比减少32%，但是同比增加37%；2021年1-4月，我国的羊肉进口量17.39万吨，同比增加28%；平均到岸价格5262美元/吨，同比上涨5%。在大量的进口牛羊肉和进口活牛的影响下，牛羊肉价格下滑也是正常的现象。

产能提升，一季度牛羊肉分别同比增长6%、8.3%

由于牛羊肉不错的市场行情，很多养殖户从养猪业、家禽业等养殖项目逐步转行进入牛羊产业。

随着肉牛肉羊的出栏量不断增加，当前牛羊肉需求量又不断下滑。在这双因素影响下，全国牛羊肉价格出现下跌也是必然的事情。

但是，牛羊行业的朋友们也不必悲观，毕竟牛羊肉“坚挺”的价格也反映出较为牢固的消费需求与供给关系。目前有行业人士认为猪肉行情或已见底，也许不久将会回升，而牛羊肉也会止跌回升。