今天给大家介绍两款适合肝病患者的饮食，可以参考食用哦。
1、蒜苗炒莴笋
莴笋含有一种略苦的莴笋素，能促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化有贫血者常吃莴笋可以促进有机酸和酶的分泌，增加铁的吸收利用，有助于补气养肝，促进血小板生成。
原料：
蒜苗50克，莴笋180克，彩椒50克
调料：
盐3克，鸡粉2克，生抽、水淀粉、食用油各适量
做法:
1、将洗净的蒜苗切成段；洗好的彩椒切开，去籽，切成丝；将洗净去皮的莴笋切成丝。
2、锅中注水烧开，放入适量食用油、盐，倒入莴笋丝，煮约半分钟至断生，将焯煮好的莴笋捞出。
3、用油起锅，放入蒜苗，炒香，倒入莴笋丝，翻炒匀，再放入彩椒，炒匀。
4、加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味，倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀即可。
2、酱爆猪肝
猪肝不仅能补血和改善贫血患者造血系统的生理功能，减轻肝功能异常患者的症状，改善食欲，还能使血清白蛋白增加，球蛋白减少，对肝病患者的身体有很好的调节作用。
原料：猪肝500克，茭白250克，青椒20克，红椒20克，蒜末、葱白、姜各少许，甜面酱20克。
调料：盐、鸡粉、生抽、水淀粉、老抽、芝麻油、食用油各适量。
做法：
1、取一碗清水，浸入猪肝约1小时；青椒、红椒洗净去籽，切块；茭白洗净去皮，切菱形片。
2、取出猪肝切薄片，加盐、生抽、料酒、水淀粉，腌渍入味，入油锅炒至熟软，盛出。
3、另起油锅，倒入茭白炒断生，盛出；锅中续注油，倒入蒜末、姜、甜面酱，炒匀爆香。
4、倒入猪肝、茭白、红椒、青椒，炒匀，加盐、鸡粉、老抽、水淀粉、芝麻油、葱白，炒匀即可。
你学会了吗？
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