低、无酒精饮料该如何定义？

低酒精和无酒精饮料类别呈上升趋势。2020年，尽管因疫情限制了社交，但该品类仍以约1%的速度增长，并在整个饮料市场占据了3%的市场份额。

在这个行业中，低、无酒精啤酒和苹果酒占据主导地位，占92%的健康份额。低、无酒精葡萄酒销量去年增长了4.9%，低、无酒精烈酒的销量在2020年增长了32.7%。IWSR预计，这最后一类的年复合增长率将在2020-2024年达到最大，约为14%。

尽管这类产品越来越流行，但业内专家担心，消费者的困惑可能会阻碍这类产品的销售。从名称和定义上看，“低、无酒精”是否会继续存在？

不同的地区有不同的含义

从全球来看，“低酒精”和“无酒精”在不同的地区有不同的含义。

例如，在欧盟，“无酒精”指的是酒精含量为0.5%或以下的饮料。相反，在英国，“无酒精”饮料的酒精含量必须低于0.05%。同样，在英国，“低酒精”通常用来描述酒精含量在0.05%到1.2%之间的饮料。

低酒精啤酒公司Genius Brewing的联合创始人兼创意总监Jason Clarke表示，在英国，“无酒精”这个词“很容易理解”。但在上周于伦敦举行的Low2NoBev活动上，他告诉与会代表，低酒精领域“尤其令人困惑”。

“如果你问大多数消费者什么是低酒精啤酒，可能会有1% -2%的啤酒。但他们可能认为这是“无酒精”。这就引出了一个问题，酒精含量为3%或更低的啤酒应该如何归类?

Clarke担心，零售商正在加剧这一问题。对于超市零售商来说，在他们的“低酒精”区储存所有零酒精产品是很常见的。他表示，“低酒精”指的是酒精含量低于主流酒精含量5%产品的产品。

对酒精类的不同描述感到困惑

英国酒类市场监管机构The Portman Group也表示，消费者会对酒类的不同描述感到困惑。

该公司CEO Matt Lambert表示:“我们在2020年12月对消费者进行了一项调查，调查显示，消费者对所有这些不同的描述都不清楚。”他表示，像“去酒精化”——指从酒精产品中去除酒精的过程——“对很多人来说意义并不大”。“低、无酒精可能会很令人困惑。我们希望看到一些清晰的东西。”

观察到消费者“不知道低酒精意味着什么”，“我们已经找到了一种简单的方法，通过使用目前测量酒精的方法——单位。”

Hedonist公司根据英国国家医疗服务体系的酒精计量标准，设计了一个小的“鸡尾酒标识”，可以应用在酒吧菜单上。一个鸡尾酒标志指的是一个酒精单位。

他解释说:“这一概念正好迎合了当下‘计数’的趋势，它让消费者变得更容易。我们计算步数，我们计算心率，我们计算卡路里。所以我们需要开始计算我们的酒精消耗量。”

精酿啤酒公司Big Drop Brewing Co同样主张酒精含量0.5% 啤酒被视为“无酒精”。该公司创始人Rob Fink说，目前的指引“仍然令人困惑”。

“有趣的是，英国并不是唯一一个存在这些问题的国家。在美国、加拿大和澳大利亚，一般来说，0.5%属于无酒精类。在德国和西班牙等国家，无酒精是0.5%。”

参考来源：https://www.foodnavigator.com/Article/2021/06/15/Is-the-low-and-no-alcohol-category-confusing-consumers

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