除非亲临，无法言说，郎酒的“庄园逻辑”到底是什么？

除非亲临，无法言说。

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

端午麦香、曲香，重阳粮香、陈香，顺应天时方能酿就好酒。

6月14日，正值端午佳节，“2021郎酒端午制曲大典”在赤水河左岸郎酒庄园吴家沟生态酿酒区举办，拉开郎酒新一年酿酒的序幕。这是吴家沟自去年重阳正式启用以来，首次举办端午制曲大典。

从6月11日开始，就有嘉宾和媒体陆续到达郎酒庄园，不少人是第一次来，先感叹“实在是远”，后赞叹“别有洞天”，又慨叹“来一趟郎酒庄园真不容易，了解了‘生长养藏’后才发现酿酒才是真不容易。”

四天时间里，大家在郎酒庄园纵情饮酒、极享品质，在赤水河左岸度过了一个愉悦且有质感的端午假期。从天宝峰到吴家沟，大家得以完整地体会郎酒的“庄园逻辑”。

郎酒集团董事长汪俊林表示，把郎酒庄园打造成白酒爱好者圣地有三条标准，“一是这里有中国最好的白酒之一，二是有最好的建筑，三是来庄园的人最开心”。

实际上，这三条标准就是郎酒的“庄园逻辑”，分别对应三个词——品质、体验与价值。

逻辑之一：品质为基

郎酒庄园的底层逻辑就是生产与品质。

耗费13年建郎酒庄园、历时8年建吴家沟基地、投资上百亿、产能4万吨、储量十余万吨……这些数字摆在眼前，或许能拼出一个重资产的郎酒。

但只有置身郎酒庄园，抽象的数字才会真正震撼人心，才能理解那个坚守开山酿酒的郎酒。

从天宝峰休闲度假酒店出发，到达吴家沟，车程大概25分钟。尽管早早起了床，却没有人利用这25分钟时间补觉，大家都被窗外景象吸引了。

沿河上行，左边是翻腾而下的河水，右边是高耸陡峭的山壁，“美酒河”三个大字高悬其上。被防护网包裹的山体，时而漏出“横切面”，那是郎酒多年凿山修路的痕迹。

赤水河谷深切，山高地狭，既要保护生态，又要保证产能，生产车间的分布近乎“见缝插针”，郎酒庄园长达13年的建设，比想象中更艰难更漫长。

这时众人心中的郎酒庄园已被分为两面，一面是高端奢华的庄园酒店，一面是延绵十余里的生态酿酒区，后者才是郎酒掩藏于深山的实力，一年少有机会可见。

相较于前一天游览庄园所看到的“长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”，这段车程更直观地解释了“生在赤水河”。

生在赤水河，每年一轮回，开篇就是制曲。

郎酒制曲，只选取川南软质小麦，将其磨碎、拌上曲母，经女工踩曲、入仓发酵等工序，从端午这天开始，在整个夏季高温的天气中，发酵成为制酒的曲药，历经一年方成酿制美酒的高温大曲。

举办制曲大典的广场，是整个吴家沟最开阔的一块土地。四川省作家协会副主席、成都市文联主席、著名作家梁平，《人民文学》副主编、茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者徐则臣等50位知名作家诗人亲临大典。诵读《颂文》、请水入曲等仪式后，汪俊林率公司高管及重要嘉宾一起上台拌曲，共同开启郎酒2021批酒的生产序幕。

这批新酒从重阳下沙，到原酒出世，要一年时间。此后还要经历露天陶坛、山谷大罐、室内陶坛库和天然藏酒溶洞等多种形态的储存修炼，至少历经七年，才成一瓶青花郎。

加上制曲一年周期，正好八年时间。于是，汪俊林与参与2021年制曲的作家诗人朋友定下“青花君子，八年之约”，八年后后者可领取用今日亲手制作的酒曲酿制的青花郎。

逻辑之二：世界级庄园体验

占地120亩的吴家沟生态酿酒区，是赤水河谷核心地段内最后一块酿造优质酱酒的宝地。

它于郎酒而言，是品质为基的象征，是郎酒庄园底层逻辑的支撑。

有了这个基础，再谈这座世界级庄园的打造，才有意义。所谓打造，即指郎酒庄园从生产到体验带给人的全部感受。

▲汪俊林

正如汪俊林所言，“郎酒不仅要酿好酒，还要把美好生活与快乐、艺术、信仰酿进酒里，把庄园的味道、郎酒人的信仰、中国郎的气度酿进酒里。”

为此，在制曲大典前夕，郎酒邀请了来自全国各地的茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者、“青春诗会”参与者等近60位知名作家、诗人，齐聚郎酒庄园，共同参与了《郎酒品质主义》《郎酒庄园诗钞》发布会暨纪念“青春诗会”四十年诗歌朗诵会，以高规格文化团队为郎酒文化建设添砖加瓦。

四川省作家协会主席、著名作家阿来表示，“中国白酒从制曲、发酵到窖藏，还保留着手工业时代的审美、态度和辛劳。”

而郎酒庄园，就是这种艺术审美的最高体现。

郎酒庄园就像一方与世隔绝的天地，从吃喝住行到服务、娱乐、游览、品酒、调酒，无一不体现出世界级庄园的水准。有位诗人提到，“就连山体防护网上的螺丝钉都是特制的，充满匠心和质感”。

就以汪俊林提到的最好的建筑而言，庄园内标志性建筑金樽堡，其形似酒坛，寓意郎酒藏纳天地，集储酒、参观、品鉴、调制功能为一体。今年2月，金樽堡摘得ArchDaily 2021年度建筑奖（工业类）桂冠，这是全球最受欢迎、最权威的建筑大奖之一，设计感与功能性完美结合。

郎酒庄园有一项保留节目——中国郎·山谷光影秀，就是以金樽堡和48万平方米的巍峨山体为幕布，光影辐射整个山谷，以空前的规模、形式和科技讲述中国白酒千年故事，观者皆为震撼，沉醉其间。

总之，那句“除非亲临，无法言说”，就是对郎酒庄园最贴切的表达。

逻辑之三：极致的物质和精神享受

摘录两段阿来对郎酒庄园的感受：

“我几次前来，看到郎酒的重大变化，不仅是酒的变化，更重要是生产基地面貌的变化……郎酒发展到今天，是充分发挥企业家精神的结果。”

“企业家的精神跟艺术本质是相通的，它包含一种探索的冒险的精神，不怕失败的精神，并且通过自身精益求精的劳动，最后创造出一种价值。”

而白酒在物质属性之外，还同时具备精神介质和情感介质，阿来所说的最终价值，放在白酒行业，或许就是为人们创造极致的物质和精神享受。

价值回归，这也是郎酒庄园最高层次的逻辑。

和阿来一样见证郎酒十余年蜕变的人，无不感慨今日之郎酒庄园规模之大、规格之高，但物质享受却仅仅是这座世界级庄园最基础的体验。

真正无法言说的，其实是品味好酒的氛围和酿造好酒的匠心。

天宝峰上数万只陶坛、金樽堡内万只陶坛、千忆回香谷里几十个巨型储酒罐、“天地仁和”天然溶洞群、天宝峰休闲度假酒店，以及黄金坝、两河口、盘龙湾、吴家沟、二郎五大生态酿酒区，郎酒以极大手笔架起了郎酒庄园。

在这里闻到的每一缕酒香，都来自十余年上百亿的投入。

人对美酒的需求，最终都是对精神享受的需求，而郎酒构筑起了这样一个精神世界，让人得以全情投入其中，探索更高深的美酒之道。

只要到过郎酒庄园的人，都能获得对中国白酒最真切的感知，敬畏之感油然而生。因为郎酒这份守正和匠心，代表着白酒行业对高品质发展的庄严承诺和愚公精神。

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