以下是正文
CAO LIU ZHI JIA
曹
刘
之
家
麻辣鸡块 各种鸡爪
荣获2019年丰都麻辣鸡30强
丰都曹刘之家麻辣鸡块
6年老店，味道正宗
"鸡”不可失
Spicy Chicken
Cao Liu
01
#麻辣鸡块#
初步统计，2020年末
丰都麻辣鸡经营主体近400家
县内外实体门店约200个
在竞争环境如此严酷的情况下
曹刘麻辣鸡犹如一匹“黑马”
麻辣鸡块主材使用纯土鸡或土杂鸡
主打麻辣口味，鸡块麻而有度
柔嫩细滑、弹口爽脆
麻辣鸡块
麻辣鸡块是丰都著名的特色传统小吃
受江湖菜“水八块”的影响
麻辣鸡的“发明”是一场“意外”
即有人无意将“水八块”佐料与鸡肉拌在了一起
曹刘之家麻辣鸡块
讲究精心制作，秘制调味
鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起
特别美味，多年来广受好评
02
#柠檬鸡爪#
柠檬鸡爪清爽又美味
柠檬带有微酸口感与鸡爪一起腌制
不仅肉质脆口还带有淡淡果香味
曹刘之家的柠檬鸡爪，美味令人赞不绝口
精心腌制后,淡淡的柠檬香气
令人不禁吮指的好滋味,加上少许辣味
皮脆、筋道弹牙、骨香入味,让人食欲大增
03
#糊辣壳鸡爪#
这种深入骨髓的香味
还真是让小编欲罢不能哦
看这红褐色的色泽
就知道调味料都进入到鸡爪中去了
鸡爪不仅好吃，而且骨头脆得诱人
小编很幸运，见识到了“美味养成记”
煮熟的鸡爪，浇上无敌诱人的油辣子
加上老板的“无敌销魂”搅拌法
不夸张地讲，真的是整条街都在飘香！
小编真的忍不住尝想尝一个
却被老板“嘲笑”不懂行
“都没入味儿呢，做好了可是黄焦焦儿的喔”
还真是“心急吃不了糊辣壳鸡爪”
美食就是要经过历练的嘛
更何况是这种“人间尤物”一般的美食了！
04
#腊肉#
这家店不止有麻辣鸡块和鸡爪
更有腊肉香肠和腊排骨
古法熏制，腊肉的品质肉眼可见
选用真正的三鲜肉，肥瘦相间
经几十味中香料腌制后，悬挂风干
最后用青冈树、九把香等熏烤制作而成
爆炒腊肉，丰都人谁不爱呢？
05
#腊排骨&腊肠#
腊排骨和腊肠从鲜肉加工、制作到存放
肉质不变，长期保持香味
还有久放不坏的特点
熏好的腊肠，透红发亮，色泽鲜艳
吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙
腊排骨肉多骨头少
淡淡的烟熏味儿
不论是煲汤还是红烧
绝对都是合格的硬菜！
06
#鸡杂#
鸡杂麻辣鲜香
绝对是打开味蕾的不二之选
入口爽脆，Q弹有嚼劲
鸡肠、鸡胗和鸡心
被诱人的红油里面充分包裹
不论是当零食，还是下饭神器，都很棒喔
07
#匠心制作#
佐料用心
蘸料是麻辣鸡的灵魂
曹刘家麻辣鸡精选“三椒”辣椒、花椒、胡椒
选料严格，工艺讲究，香气扑鼻
每一次的油温都有精密的控制
别看小小的佐料
油温和比例都有严格的把控
能在麻辣鸡中脱颖而出
蘸料的味道直接影响麻辣鸡的口感
曹刘麻辣鸡经过长期摸索
终于研制出经得起市场考验的美味
商家信息
地址：三合街道滨江东路一支路31号
电话：15213681966
营业时间：6:30--22:00
▌商务合作：13108910010
▌本期文章：©新丰都出品 转载注明出处
▌编辑：向向 美编：夏天 主编：譚谭
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