上海｜站在鄙视链顶端的单一麦芽，威士忌风土名家品鉴课

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威士忌的风潮盛行已久，可以说是生活中出镜率醉高的烈酒了。如今大家早已不满足夜店里常卖的芝华士和黑方，而是向往格调更高的单一麦芽威士忌，就像电影中的律师们总爱在下班后来一杯double single malt。纯粹的东西总是更迷人，因此相比调和威士忌，单一麦芽也总是更精致珍贵，可谓是站在了威士忌鄙视链的顶端。

世界上第一款单一麦芽威士忌来是来自大名鼎鼎的生产商格兰菲迪，当年的广告词便明明白白地写到：当你坐下来喝一口格兰菲迪之后，或许你再也不会想要去喝苏格兰调和威士忌了，格兰菲迪是如此纯粹，不经调和...

单一麦芽威士忌

简单来说，如果调配一瓶威士忌的所有基酒都来自单独一个酒厂的麦芽基酒，那么这就是单一麦芽威士忌。因此这里的“单一”，指的不仅是麦芽，还有酒厂。以单一麦芽苏格兰威士忌（Single Malt Scotch Whisky）为例，是指完全由同一家蒸馏厂里，只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

众所周知，苏格兰是威士忌的迦南圣地，但威士忌的国度遍及世界，除了现在公认的威士忌五大产地：即苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本外，英国威尔士、印度、捷克、法国、澳洲及其它很多地区都有出产。和葡萄酒不同，酿制威士忌的麦芽，在烘干后即可长途运输。所以相比谷物本身的特性，体现威士忌风土特色的除了酒厂理念，往往源自酒厂所在地的水源和地理特性，因此来自单一酒厂和谷物的威士忌，能更精确的表达当地的风土。

7月2日周五晚19:00，知味携手威士忌达人Edward Bruno YOU将为大家带来一场单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）品鉴会。从历史发展，制作过程，到对比品鉴世界各大经典产地的单一麦芽威士忌，为大家打开单一麦芽威士忌的大门，共同探索它的迷人之处。从此你也能在大家高谈阔论各种产地风土，用桶和风味等一些晦涩难懂的话题时拥有自己独特的见解，快来加入我们吧！

品鉴酒单 01 | 松井水楢桶 02 | Glenmorangie Lasanta 03 | Glenfiddich 15 Yo 04 | Auchentoshan Three Wood 05 | Ardbeg 10 Yo 06 | Omar Strength-Bourbon Cask Single Malt Whisky

时间： 2021年7月2日 周五 19:00-21:00 地点： 上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部 价格： 660元/位，会员500元/位 主讲人： 威士忌达人 Edward Bruno YOU 报名： 点击下方进入 知味小程序 报名 请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码

活动一经预定，只可转让，不可退款。

如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服。

主讲人

Edward Bruno YOU

自2002年开始为不同媒体撰写葡萄酒和生活方式专栏，05年开始从事茶叶贸易，目前为国家认证评茶师，09年开始接触单一麦芽威士忌，16年开始进入威士忌酒吧行业，18年参加了苏格兰三大威士忌节，成为国内少数参加过三大威士忌节的业内人士。目前IBD蒸馏酒证书在读中，同时为上海Vault bar威士忌酒吧主理人和Duet Project二重奏系列威士忌品牌创始人。

酒单详情

1. 松井水楢桶

松井水楢桶，仓吉威士忌本家厚积薄发的单一麦芽产品，特别挑选了三个不同桶型，水楢桶是其中非常有代表性的产品，水楢木也是典型的日本橡木。

2. Glenmorangie Lasanta 12 Yo

创立于1843年的格兰杰是酩悦轩尼诗麾下的高端单一麦芽威士忌品牌，以苏格兰优质麦芽以及独特的泰洛希泉水酿造。这支Glenmorangie Lasanta 12年经过雪莉桶过桶，具有很明显的雪莉风味。

3. Glenfiddich 15 Yo

毫无疑问，格兰菲迪12年是世界上醉畅销的单一麦芽威士忌，这一纪录已经在格兰父子公司手中数年了。而格兰父子也是一家很具有创新精神的公司，他们的的格兰菲迪15年产品使用了一套独特的Solera系统，与西班牙原生的系统有点区别，但是也正是这种特殊的系统，造就了格兰菲迪15年独特的口感。

4. Auchentoshan Three Wood

Auchentoshan是经典的低地酒厂，也是目前唯一全部产品都用三次蒸馏的苏格兰酒厂，众所周知，三次蒸馏的酒会更纯净，也会更容易受到桶的影响，三桶就是一款非常经典体现用桶特色的产品

5. Ardbeg 10 Yo

成立于1815年的阿贝蒸馏厂（Ardbeg）以重泥煤风味闻名，与拉加维林（Lagavulin）和拉弗格（Laphroaig）的烟熏水平相近，但在蒸馏方式上又有所不同，通过增加蒸馏时的回流来淡化风味，使酒款带有一种特别的甘甜韵味。这支Ardbeg 10 Yo 是2008年威士忌圣经所评出的年度威士忌，也是Ardbeg酒厂第一个非冷凝过滤产品。

6. Omar Strength-Bourbon Cask Single Malt Whisky

Omar是台湾酒厂的典型代表，他们的泥煤波本单桶，去年甚至有一桶获得了《威士忌圣经》醉佳单桶的殊荣，可想而知其水准相当不错。

活动一经预定，只可转让，不可退款。

园区内实行活动备案制度，如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服。

上海 | 站在鄙视链顶端的单一麦芽，威士忌风土名家品鉴课 时间： 2021年7月2日 周六 19:00-21:00 地点： 上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部 价格： 660元/位，会员500元/位 主讲人： 威士忌达人 Edward Bruno YOU 报名： 点击下方进入 知味小程序 报名 请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码

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