1992年，《新龙门客栈》上映后，两岸三地全面开花。香港票房超过两千多万港币，在台湾高达九千多台币，在内地卖出了244个拷贝，年度拷贝销量第一，成为华语新派武侠浪潮的又一助推工程。
上世纪九十年代初，徐克凭借《黄飞鸿》和《东方不败》，在港台、东南亚乃至韩国市场，让华语武侠功夫电影重新启航，徐克为代表的香港电影人也有了更大的格局和野心。
九十年代之前，华语武侠片基本上是在摄影棚里搭景拍摄的。偶尔拍外景，最多也就在香港郊外找块地拍摄。久而久之，给观众一种弄虚作假、粗制滥造的印象。
通过自然风光外景打开武侠片视野格局，已成为大势所趋。九十年代，某些紧张的关系得到改善，香港到内地拍戏也不再被封杀，打破了只能到台湾和韩国取景的局限，迎来了香港内地影视合作的春天。
《新龙门客栈》开拍后，徐克负责在香港拍摄内景，李惠民和程小东则到内地敦煌拍摄外景。
徐克拍摄内景时，当时客栈内景只搭建了一部分，在进度的压力下，香港电影摄影祖师级人物黄岳泰，通过机器摆位、取景角度、灯光遮掩等，在只搭设了一个房间的情况下，拍出了整个客栈的内景戏。
徐克将客栈内的文戏和武戏都拍得精彩纷呈。一路人马是刘洵、吴启华、熊欣欣等辅佐的东厂太监集团，另一路是林青霞，带着任世官、袁祥仁等组成的江湖侠士，第三路是客栈老板娘张曼玉、武元彬扮演的伙计、能够庖丁解羊的厨子刁不遇，期间还有独自吹笛来客栈的梁家辉，穿插着边关守将徐锦江来搅局。
可以说，故事规模达到了大斗法的复杂场面。
客栈内文戏拍得层次分明，动作戏也是步步惊心。无论是刘洵假扮客商与梁家辉的明争暗斗，还是林青霞与张曼玉争抢衣服的香艳版高手过招，亦或是梁家辉与吴启华在漆黑房间里的暗战，无一不是精彩绝伦。
敦煌拍摄的外景，主要是开头东厂纵马驰骋的大场面，以及营救忠良之后的两场重头戏，加上影片高潮的沙漠大战。
内地的自然风光虽然壮丽，但当时内地的拍摄条件和团队水平没有香港专业，因此两家配合拍摄是比较痛苦的，现场也经常突发状况。
有场戏是用竹子做的箭，往林青霞脸上扔，拍一个把箭挡开的特写镜头。林青霞为了一遍过，把眼睛瞪大，结果配合失误，竹子直接扎到了眼睛。林青霞疼痛难忍，眼睛黑眼球中间还有一条白线，用眼药水根本洗不掉，她只好返回香港治眼。
在敦煌机场，林青霞碰到正赶过来的施南生，姐妹俩抱头痛哭。最终医生诊断是眼膜破裂，无法继续拍摄。
程小东在内地找来了施懿给林青霞作替身，连林青霞都惊呼，内地简直是太大了，居然有与自己长得一模一样的演员。片中许多打戏都是替身完成的，而且由于长相太像，很多正面特写都用的是施懿，而观众当时却都没发觉。
林青霞回忆说，由于当时眼睛受伤被吓到了，以至于后来自己都不敢看这部电影。但或许原因并非这么简单，里边还暗藏了许多后悔。
林青霞到底后悔什么呢？
原版的《龙门客栈》并没有老板娘金镶玉，徐克为了让故事更精彩，而创作了这个角色。最初徐克选定的老板娘扮演者就是林青霞，理由是林青霞有阅历，可以把金镶玉的形象、性格、言谈举止演活。
但林青霞坚持要演女侠邱莫言，原因是，东方不败让她建立了亦正亦邪的风格，林青霞想洗掉这股邪气，需要用一个充满正气的女侠来证明自己。
徐克只好找来了张曼玉，他认为张曼玉充满了现代感，正好徐克也希望金镶玉演绎出现代女人的那份泼辣与风骚，又兼具古代女侠重情重义的本色。尽管有许多人质疑张曼玉出演古装片不多，很难驾驭金镶玉，但徐克始终坚持启用张曼玉。
张曼玉也没辜负徐克的期望，她在戏中的风头压倒了所有角色，而林青霞当初却拒绝了这个角色，所以她多少是有些后悔的。
张曼玉凭借着金镶玉这个角色，同时提名了金像奖和金马奖最佳女主角，结果双双落败，而打赢她的，也正是她自己，当年，张曼玉凭借《阮玲玉》，拿到了双料影后。
《新龙门客栈》证明了张曼玉的演技，自己也在电影评奖中上演了双“玉”争锋地“左右互搏”佳话。
程小东在影片中的武打设计，也展现出了非凡的创意。
在最后的沙漠大战中，甄子丹一个打三个主角的重头戏，时间所剩无几，演员也都快走了，道具车却迟迟不能到现场。
没有刀剑怎么拍动作戏？程小东脑洞大开，他让现场抽烟的工作人员，全部把烟盒上缴，把烟盒锡纸撕下来，用胶带包在木棍上，配合太阳反光，拍摄出刀剑的效果。
如今再看新龙门客栈，谁能想到，甄子丹手里那把威力超群、闪闪发光的宝剑，竟然是包着锡纸的一根木棍。
还有就是如何打败甄子丹，才能更精彩，程小东一直没想好。如果是一剑就把曹少钦刺杀，没什么看头，就剩最后两天的时候，他突然想到，之前不是已经铺垫了厨子刁不遇刀法出神入化吗，那干脆就让他出来，把甄子丹的手脚皮肉都削掉。
问题是现场道具紧缺，拿什么做假脚假手呢，程小东叫人买来了猪骨牛骨，做成了道具，再用假血把棉花粘到骨头上，就做出了手脚皮肉被削光后鲜血淋漓的效果。
近30年过去了，如今重刷《新龙门客栈》仍令人心潮澎湃，仿佛又回到了那个辉煌的港片时代。
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