潍坊奎文区：五举措优化学生配餐服务
一是构建中央厨房提供学生配餐服务。针对学校自有食堂较少的状况，通过构建中央厨房，解决了全区中小学学生午餐问题，保障了学生的饮食安全和身体健康。
二是探索为学生提供课间餐。在提供午餐配餐服务的基础上，实施了课间餐全覆盖计划。各学校根据实际，分别在上午和下午的固定时段为学生提供课间餐，及时补充营养。
三是落实主体责任。各学校建立以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，成立学校食堂和配餐工作组，配备专职食品安全管理人员。建立了校领导、教师、家长陪餐制度，每餐均有1名校领导与学生共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题。各配餐企业建立健全食品安全管理制度，明确每个岗位每个环节从业人员的责任，实行岗位责任制，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
四是规范企业准入机制。对学校（幼儿园）食堂（配餐）、学校（幼儿园）学生饮用奶企业的准入条件、服务要求等列出具体可操作的实施标准，并强化过程监管，健全民主管理和监督机制，特别是细化了退出条件，使教育供给服务更加规范透明。
五是建立安全应急机制。将学校餐饮管理工作列入学校的常规检查、督导评估内容，不定期组织检查、抽查；每学期在各校就餐学生当中开展伙食满意度测评，对检查、抽查和测评中发现的问题，进行书面通报，限期整改。联合市场监管局等部门及学生家长参与监督，建立准入“黑名单”制度，对问题严重、造成社会不良影响的企业，禁止进入奎文教育餐饮服务市场。
（王玉龙编辑）
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