面食是中国北方区域山东、东北三省、河南、河北，以及西北区域陕西、山西等地十分盛行的传统小吃，在有些区域也是节日食物，今天给大家做一个家常土豆盒子。
一、土豆盒子
主料：土豆2个面粉500克水240克酵母10克糖10克油200克(有10克用于发面用)
辅料：盐30克(有10克用于发面)十三香1茶匙生抽1勺鸡精1茶匙干红辣椒2个
制作工艺：
土豆盒子总共有19个步骤：
1、将240克水、10克糖、10克油、10克酵母，充分融合。有条件的可以加温至37度
2、加入面粉500克
3、和成絮装后，加入盐10克，使面更筋道
4、和好面团后，放入盆中，放到温暖的地方，发酵一小时。
5、将土豆切丝
6、锅中放油，干红辣椒，油热放土豆丝，土豆丝最好用清水清洗掉淀粉。
7、放盐
8、放生抽，上一下颜色
9、十三香
10、鸡精，炒好后盛出
11、发好的面排气
12、塑型，面团揉光滑后、等分，根据自己喜欢的大小。
13、将分好的面团擀平，尽量擀的薄一些。
14、擀好后，把土豆丝铺上去
15、面的边缘，抹一点水
16、折起来，包住土豆丝，盒子就做好了
17、平底锅，油热放入包好的盒子。
18、煎至一面定型后，翻面。
19、煎到两面金黄，就可以出锅了。
二、熊猫小贴士
1、要调好面糊，调好馅之后再切土豆，因为土豆提前切容易氧化哦。
2、炸土豆盒子的时候，不要一直小火，那样炸出来的颜色不是很好看，要中火和小火交替着炸，期间还要不停翻动，观察炸土豆的颜色，只要不糊就可以。
3、不喜欢素馅的可以调肉馅。
以上就是土豆盒子的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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