香螺（拉丁文学名：Neptunea cumingii），为我国特有种，产于黄海、渤海，朝鲜和日本等地亦有分布。
图 | 生物标本
形态特征
图 | iNaturalist
贝壳近菱形，壳质较坚硬。螺层约7层，缝合线明显。每一螺层壳面的中部和体螺层的上部扩张形成肩角，肩角的上、下两半部略成直角。在基部数螺层的肩角上具有发达的棘状或翘起的鳞片状突起。整个壳面还具有许多细的螺肋和螺纹。
壳表黄褐色，被有褐色壳皮。壳口较宽大，卵圆形，内面灰白色，有与壳表纵肋相应的突起。外唇弧形，简单，内唇略扭曲，缺乏明显的雕纹。前沟较短宽，前端多少向背方弯曲。绷带呈纵肋状，具有许多细的生长纹。厣角质，椭圆形，核位于基部。
生活习性
图 | 《中国水生贝类图谱》
香螺栖息于数米至百米水深的砂泥质或岩礁海底，海底拖网常采到。
香螺有发达的唾液腺，能分泌蛋白分解酶，为肉食性或腐食性贝类。主要食物为双壳类，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。
雌雄异体，行交尾受精，交尾后不久即可产卵。生殖期为5—6月，在海底产下大型卵块，卵群呈玉米棒状。索饵或产卵时可作短距离移动，平时较分散，产卵时特别集中。
营养价值
香螺富含蛋白质、碳水化合物以及不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有多种维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、镁、磷等多种矿物质元素。
这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。
烹饪方式
香螺肉质鲜嫩肥美、营养丰富，深受消费者喜爱。香螺的烹饪方法多种多样，白灼、爆炒、凉拌样样皆可，是一种价值较高的海味佳品。今天要给大家分享一道很美味的塔香香螺~
塔香香螺
图 | 心食谱·见水印
食材：香螺150g、葱1根、蒜末1大匙、姜末1大匙、红辣椒1/2条、九层塔5g、酱油1大匙、糖1/2大匙、白胡椒粉少许、米酒1大匙
做法：
1、洗净葱，切段备用；红辣椒切片备用
2、香螺过水汆烫数秒后捞起、沥干备用
3、起锅热油，爆香蒜末、姜末、葱段、红辣椒片，倒入处理好的香螺及所有调味料，转大火一起快炒约20秒
4、再加入九层塔拌炒数下即可
贝壳红“灏瀚海洋科技”研发项目
图 | 香螺生物标本
该项目是由贝壳红与海洋生物科研专家联手、潜心开发，首推的海洋生物高保真生态标本，颠覆了传统浸制标本容易变色、变形、褪色、发霉、刺鼻的特点，采用最新材料、新技术，经系列工艺制成，具有环保、安全、无毒、防腐、防霉等优势，高保真的生态标本模拟海洋生物的生存环境，将可爱的海洋生物惟妙惟肖地展现于人前。
“深圳人舌尖上的贝类”将贝壳红的原生态标本库，直观地呈现在市民朋友面前，把科普、饮食文化、标本制作等内容将串联成线，多方位融合发展，推进贝壳产业开拓创新，为深圳建设全球海洋中心城市添上浓墨重彩的一笔。
资料来源：中国动物主题数据库、百度百科、乐哈健康网、心食谱
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