水果有益身心，众所周知，吃什么样的水果、怎样吃是有讲究的。人吃水果要讲究阴阳平衡，通过食补来弥补身体缺失的能量。
人的体质可分为寒、热、虚、实，我们只有依照自己的体质来选择相应属性的水果，才能做到调和阴阳，顺应天时。所以在吃水果之前一定要先明白水果的阴阳属性。这样才能吃对营养，使人体达到阴平阳秘。
辨别水果的阴阳属性，首先要看它的气味。所有的水果都具有“四气五味”。“四气”也就是“四性”，是指寒、热、温、凉四种不同性质，这是根据水果进入人体后会产生寒、热、温、冷四种作用来确定的。凉性和寒性，温性和热性，在性质上是一致的，只是程度上有差别，寒性、热性作用较为强烈，凉性、温性作用较弱、较平稳。
温、热性水果可归为阳性，如桂圆、荔枝、葡萄、樱桃等。这类水果热量密度较高，糖分较高，吃下去可以祛寒补虚，温经通络，温中助阳，消除寒症，增加人体热量，促进人体的能量代谢。吃多了则会比较“热”，人容易上火。寒、凉性水果可归为阴性，如香蕉、枇杷、西瓜等。这类水果脂肪、糖分都很少，热量密度低，富含纤维。寒、凉性水果可以清热去火、凉血解毒，食用后会使人体的能量代谢率降低，促进热量下降。食用过量的话，人会越来越没有能量，没有体力，也越来越怕冷、虚弱。体内营养充足的人，不管吃哪一类水果，只要不过量，应该都不会有大碍，可是一旦身体状况不佳，体质虚弱，吃凉性水果就会不舒服。
此外，有些水果的性质介于温和凉之间，作用更为平和，称为平性食物。这样的水果能够开胃健脾、补虚强肾，并且易于消化，适合任何体质的人食用，身强体健者还可长期食用。
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