冬瓜可以利用冷库进行储存，这种方法也是目前为止国际上更为适宜的储存方法。炭蛆病是冬瓜在贮存中的常见病害之一，属于田间带入病害，因此低温就显得更为必要。冬瓜容易遭受冷害，冷害温度在10℃左右，因此选用冷库对冬瓜进行储存的朋友们要牢记冬瓜的冷害温度。
一、冬瓜贮藏特性
冬瓜喜温，耐热，产量高，耐贮藏。冬瓜更忌潮湿，所以控制相对较低的湿度，这是贮藏的关键。
二、采收
采收宜在早上气温较低、瓜体凉爽时进行，要选择形大而端正、两端大小基本一致、皮色墨绿、果皮茸毛基本消失、出现蜡纸白粉、无明显病斑和虫害、成熟度在九成左右的果实。采摘时宜用剪刀剪藤，保留长约3cm的瓜柄。搬运装卸时，切勿丢滚碰撞。
三、采后处理
摘下的瓜要严格挑选，剔除幼嫩、机械伤和病虫瓜，堆放也十分讲究，如果是堆放地面的，更好按田间的样子摆好，架藏的多数采用平放，注意四周要通风。然后置于24~27℃通风室内或荫棚下预贮约15天，使瓜皮硬化，以利贮藏。
四、进入冷库
冬瓜贮存温度：10~15℃，相对湿度：70%~85%，冰点：-0.9℃，冷害温度：<10℃。在以上的冷库环境下，冬瓜至少可储存4~6个月。贮藏期间，要注意随时检查冬瓜的状态，并在室外温度与库内相差不是很大时进行通风，发现坏果及时清除并对库内及其他冬瓜进行消毒处理。
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