我国已经步入老龄化社会。
当人步入老年期后，
机体的各项生理功能开始衰退，
生理功能的种种改变，
促使营养和饮食要求也发生改变。
老年人必须摄入足够的营养素，
才能维持机体的正常运行。
《中国老年人膳食指南（2016）》
是根据老年人的生理特点、健康状况、
营养需求等所提出的合理营养方法。
推荐（一）少量多餐细软，预防营养素缺乏
1、 少量多次用餐
老年人每天进餐次数可采用三餐两点制或三餐三点制，且每天用餐应定时定量。
2、细软食物
将食物切小切碎，或延长烹调时间。对于有咀嚼吞咽障碍的老年人可选择软食、半流质或糊状食物，液体食物应适当增稠。
3、合理安排饮食，预防营养缺乏
根据老年人吞咽、咀嚼状况，合理选择食物和适宜的烹调方法，促进食欲，保证食物摄入充足。在日常膳食中，如果食物摄入不足，可利用营养强化食品来进行弥补。
推荐（二）主动足量饮水，积极户外运动
1、主动足量饮水
每天主动饮水，不要在感觉口渴时才喝。饮水每次50-100ml，每天饮水量不低于6杯水（1200ml）。首先温热的白开水；根据个人情况，也可选择饮用淡茶水。
2、积极参加户外活动
每天户外锻炼1-2次，每次30-60分钟，或每天活动量折合应达到至少六千步。运动量应根据自己的体能和健康状况随时调整，量力而行。以轻度的有氧运动（慢走、散步、太极拳等）为主，身体素质较强者，可适当提高运动的强度，如快走、广场舞、球类等。
推荐（三）延缓肌肉衰减，维持适宜体重
1、吃动结合，延缓老年肌肉衰减
常吃富含优质蛋白的动物性食物和大豆制品。多吃富含n-3多不饱和脂肪酸的海产品，如海鱼和海藻等。注意蔬菜水果等富含抗氧化营养素食物的摄取。
2、保证每天获得足够的优质蛋白质
推荐（四）摄入充足食物，鼓励陪伴进餐
1、摄入足量的的食物
老年人每天至少应摄入12种的食物，每周至少25种食物。每天摄入食物种类及摄入量参考如下
2、积极交往，愉悦生活
积极主动参与家庭和社会活动，主动参与烹饪，鼓励与家人一起进餐。独居老年人，可去集体用餐点或多与亲朋一起用餐和活动，以便摄入更多的食物。生活自理有困难的老年人，家人应多陪伴。社会和家人应对老年人更加关心照顾，陪伴交流，注意老年人的饮食和体重变化，及时发现和预防疾病的发生和发展。
供稿：区疾控中心
编辑：奚宇轩
部分图片来源于网络
杨浦区融媒体中心
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