对话企业家｜伊利张剑秋：以消费者为中心奏响“创新三部曲”

伊利张剑秋：以消费者为中心奏响“创新三部曲”

南方日报、南方+记者专访张剑秋视频，点击观看△

营业总收入达968.86亿元，归母净利润70.78亿元——在新冠肺炎疫情突发的2020年，伊利凭借强大的抗风险能力，不仅实现了业绩的逆势增长，还提前完成了“全球乳业五强”的战略目标。

“伊利在‘十三五’突飞猛进，实现了跨越式的发展。一头一尾，从十强跃升到了五强，年营业收入翻了一番还不止。”伊利集团执行总裁张剑秋在接受南方日报记者专访时表示，伊利在2020年正式发布了中期目标和长期战略目标，其中，中期目标是2025年挺进“全球乳业三强”，这就是伊利在“十四五”的奋斗目标。

从全球二十强到十强，再到全球五强，伊利用十年时间走到了世界乳业舞台中央，成长为能够与全球乳业巨头并肩的世界级乳企，如今又朝着“全球乳业三强”的目标挺进。张剑秋表示，不创新、无未来，像伊利这样的龙头乳企，既要“低头走路”,又要“抬头看天”，必须紧跟时代步伐，以消费者为中心，将创新进行到底，激发出最大的创造力。

以创新为动力

抓住市场、产业和数字化新机遇

2020年突发的新冠肺炎疫情，对整个乳品行业造成了严重影响，特别是上游奶业，因为基础薄弱，更是首当其冲。

面对疫情对行业带来的冲击，伊利作为产业链龙头，对产业链合作伙伴给予全方位扶持,在物资、技术、融资、收购等方面给予扶助。这些举措不仅帮助了产业链上游伙伴渡过难关，更进一步提升了产业链上游的核心竞争力，为中国乳业高质量发展筑牢了根基。

“奶业振兴和后疫情时代消费者健康意识的提升，为中国乳业发展提供了良好契机，这是伊利在跻身‘全球乳业五强’后，发布2025年挺进‘全球乳业三强’中期目标及2030年实现‘全球乳业第一’的底气也是动力。”张剑秋表示，健康产业作为健康中国的重要组成部分，将迎来三大发展机遇：一是国民健康意识提升，带来市场新机遇；二是“双循环”新发展格局逐渐形成，带来产业合作新机遇；三是数字化转型不断加速，带来数字化新机遇。

张剑秋表示，多年来，伊利坚持“以消费者为中心”，奏响了自己的“创新三部曲”：以数字化转型赋能全链创新、以智慧+产业“双融合”构建创新体系、以科技研发驱动产品创新，完善创新生态圈，积极推进“让世界共享健康”梦想的实现。

“创新是引领发展的第一动力，伊利将不断推进创新，首先，加快产品创新，把握市场新机遇。我们要时刻倾听消费者声音，通过产品创新满足他们多元化需求。”张剑秋表示，就拿乳制品来说，过去人们购买牛奶，主要是为了补充营养。而现在，除了营养需求外，大家还有更多健康新需求。比如有些消费者更倾向于购买低脂牛奶，“乳糖不耐受”人群需要喝无乳糖牛奶。2020年年底，安慕希上市了一款零蔗糖酸奶，深受有“控糖”需求的消费群体的欢迎。

张剑秋还表示，数字时代已经到来，企业只有主动拥抱新技术浪潮，才能把握未来。“近年来，伊利不断推进数字化在全产业链中的应用。在上游，我们建设智慧牧场，运用人工智能识别技术，提升奶源质量管理流程识别的精度和广度。在中游，我们打造智能工厂，把制造执行系统作为生产环节的核心大脑，通过自动化生产线与机器人的紧密配合，优化生产管理；在下游，我们应用数字化技术，深入研究社区新零售和消费市场发展态势等，指导经营实践。”

深化全球织网战略

坚持共建“全球健康生态圈”

近年来伊利不断深化全球织网战略，在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区构建了一张大网。

2020年，伊利的国际化布局再进一步，公司在印尼开设的工厂已经完成主体建设，投产后将提升伊利在当地市场的表现；“安慕希”凭借差异化精准占位东南亚高端酸奶市场，品牌位居大酸奶品类第一；而在收购泰国本土最大冰淇淋企业Chomthana后，该企业生产经营实现全面健康发展，公司在泰国市场的年度销售额也同比增长了68%。与此同时，伊利在新西兰布局大洋洲乳业实现快速增长，于2019年收购的Westland也通过产能升级，焕发出新的增长活力。

张剑秋表示，伊利正朝着“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”的愿景前进，国际化是伊利未来开展工作的重要抓手。一是以“智慧融合”为基点，打造全球乳业创新高地，在亚洲、欧洲、大洋洲建立了创新中心。截至2019年，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位列世界乳业第三，成为引领行业发展的创新高地。二是以“产业融合”为桥梁，构建“全球健康生态圈”。在新西兰等地加大资源整合力度，建设大洋洲生产基地等海外项目。目前，伊利的全球合作伙伴超过700家，遍及5大洲，分布在33个国家。

“行业龙头企业要积极构建互利共赢的产业生态圈，将全球优质资源优化组合，满足消费者需求。”张剑秋表示，伊利积极构建“全球健康生态圈”，加快全球智慧和全球资源的融合，更好地为消费者提供健康产品。比如金领冠睿护奶粉，它的原料来自新西兰，母乳数据来自中国，各项实验则在荷兰的伊利欧洲创新中心进行，这款产品凝结了全球多个高精尖研发团队的智慧结晶。

伊利集团执行总裁张剑秋

◎对话

南方日报：从全球二十强到十强，再到全球五强，伊利用十年时间走到了世界乳业舞台中央，成长为能够与全球乳业巨头并肩的世界级乳企。伊利每一次都能实现突破和进阶的关键是什么？

张剑秋：我们一次次突破自我、昂扬向上，关键因素在于目标、理念、人才三方面。

一是高目标引领，向全球乳业之巅进击。我们一直坚持“高目标引领”，并调动全部的资源，全情投入，努力拼搏，实现每一个具有挑战性的目标。

二是以消费者为中心，坚守“伊利即品质”信条，视品质如生命。伊利坚持践行“以消费者为中心”的经营理念，坚定对品质提升的不懈追求，持续聚焦“全球最优品质”，致力于生产100%安全、100%健康的产品。

三是人才筑梯，成就伊利每一步。伊利一路闯关跻身全球五强的过程，是人才为梯、开疆拓土的过程。

南方日报：对于伊利这样已经成熟的大企业，如何激发出最大的创造力？

张剑秋：在全球新一轮技术变革的浪潮下，创新是国家兴旺发达的不竭动力，也是企业发展进步的超强引擎。“十四五”规划纲要中，把创新放在了具体任务的第一位，把坚持创新摆在了现代化建设全局中的“核心地位”，创新意义重大。

伊利将创新进行到底，以激发出最大的创造力。一是针对“卡脖子问题”推进创新。当前，一些关键原料供应、部分乳制品加工设备和关键技术依赖进口，这些制约了中国乳业快速发展。我们要对这些技术痛点和关键问题展开创新攻关，全面提升全产业供应链的稳定性和竞争力。二是汇聚全球力量，推进开放式创新，进一步打造全球智慧链，既强化自主创新、原始创新，又发挥欧洲创新中心、大洋洲创新中心等海外研发力量的作用，充分吸收和利用最新成果，做出更好产品。三是营造良好氛围，打造勇于创新、鼓励成功、宽容失败的文化。为人才发挥作用、施展才华提供更加广阔的天地，让他们人尽其才、才尽其用、用有所成。

5月14日《南方日报》刊载报道版面

编者按：回眸2020年，极不平凡。面对国际国内形势的深刻复杂变化，特别是突如其来的新冠肺炎疫情，处于市场第一线的众多企业审时度势、创新求变、危中寻机。

2021年是实施“十四五”规划、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的开局之年。开局影响全局，起势决定后势，站在新的起点，面对新机遇、新挑战，企业定下了哪些目标，描绘了怎样的发展蓝图？南方日报、南方+近日策划推出《对话企业家》专栏，首季围绕“十四五”规划，与企业家论道未来五年战略，畅谈行业发展热点与难点。敬请垂注。

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【作者】 赵兵辉

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