中国商人吴蕴初：自费研究出味精，打败日本产品，无奈败给谣言

人人都知道民以食为天，因为这关系到人的生存，但随着现代社会的进步发展人们对于食物的需求不再单纯以充饥为主，而是更加看重食物的色香味美，每个地方好像都有那么几道特色菜，八大菜系更是异彩纷呈，要往前倒几年可少不了味精的功劳。

谁能想到几颗小晶体便能使平凡的饭菜增色增味不少，可是很少有人知道中国味精的创始人吴蕴初并不是拥有高学历的化学家，他只是凭着自己的努力学习才一步步打败了日本产品，将国货发扬光大。

从读过一年书的贫困孩子拥有自己的事业

吴蕴初1891年出生于江苏省嘉定县一个贫困的家庭，本来这里的人们早就习惯了整日做着农活养家糊口，所以对于孩子上不上学的问题没有人在意，所以一直吴蕴初10岁的时候他才有了上学的机会。

进入学校以后吴蕴初对于一切都充满着好奇，书本传达的知识让他对学习更加富有渴望，可惜因为家庭条件的艰难，吴蕴初最终只在上海广方言馆学过1年的外语。

这段短暂又美好的学习经历让吴蕴初小小的心灵受到了冲击，他不再甘心和父辈一样成为一个背靠黄土的农民，他想要知道更多，对这个世界也有更广泛的认识和了解。

在回到嘉定之后吴蕴初心心念念着可以学习到更多知识，这时候嘉定第一小学通知想要招聘一个英文老师，这就走正和吴蕴初心意，一来他学过1年的外文算是大概可以胜任，二来他还可以利用这个工作机会学习更多知识。

果然不久后学校就录用了他，经过一段简单的岗位训练，吴蕴初成为了一名小学老师，这对于他来说是兴奋又紧张的，可喜的是自己又能再次回到梦寐以求的课堂，但不是以一个学生的身份，是以教师的身份，紧张还是难以避免的。

吴蕴初在工作时仍旧不放弃继续学习，毕竟自己的年纪还不大，经过长久的努力吴蕴初终于考上了陆军部上海兵工学堂学，并且毕业后通过别人的介绍顺利进入了汉阳铁厂担任化验师的工作，就这样一个从农村出来的孩子硬是靠着自己的努力成为了自己想要变成的人。

在化学领域吴蕴初尽力地钻研学习，当时汉阳铁厂并没有很成熟的矽砖和锰砖，吴蕴初便靠着自己的力量成功研制出来并且投入使用，鉴于他的贡献厂里推举他成为了厂长。

后来汉阳兵工厂也听说了吴蕴初在化学方面的出色成就便邀请他去厂里担任理化课和制药课的课长，在这里吴蕴初仍然用自己的所知所学做了许多事情，哪怕化工原料短缺他也能使用兵工厂的废料生产氯酸钾，最后不仅解决了难题还让人们对他都十分佩服。

打败日本产品研发中国味精

虽然在汉阳铁厂和兵工厂的工作待遇不错，但吴蕴初思考过后还是决定回到上海自己创业，于是他带着这几年工作的积蓄在上海和别人合伙开了一家牛皮胶厂，日子也算是过得比较富足。

本以为后来的生活也就是如此而已，却不想当时上海兴起了一种叫做"味の素"的日本产品，人们纷纷购买说是可以让饭菜变得更加香甜，这一下就让吴蕴初来了兴趣，他思考着为什么中国人不能自己生产这样的产品呢，

说着他就购买了一瓶带回家里仔细研究，在没有机械设备的情况下他就用自己的工资购买，然后阅读大量的书籍，在晚上下班后和妻子研究这种产品，最后终于发现这个产品的主要成分不过就是谷氨酸钠。

在研究出其具体成分后吴蕴初便开始着手进行研制，他一专心起来常常就是废寝忘食，但是功夫不负有心人，一年以后吴蕴初发现了谷氨酸钠的更简易制成法，并且成功研制出了几十克的味精，这样的收获带给了吴蕴初极大地鼓舞，他便开始带着自己的产品四处寻找合作商。

因为这个产品当时已经有了一定的群众基础，加上当时国际形势紧张，许多人都自发抵制日货，吴蕴初研制的味精很快就有了相应的合作人，于是吴蕴初便建立了中国第一家味精厂，正式将中国自己生产的谷氨酸钠制品称作味精。

味精产品一经推出果然大受好评，很快销售额得到了提升，吴蕴初的国货宣传法得到了大面积的响应，吴蕴初趁胜出击创办了天厨味精公司，一年的产量超过3000吨，我们经常能见到的莲花味精就是吴蕴初的产品，他也被人们亲切地称作是"味精大王"。

时代发展味精渐渐退出历史舞台

对于吴蕴初来说他最大的成就就是用自己的能力实业救国，在抗战时期他还自发捐款给国家制造防毒面具，

而且在很多企业坚持不下去的情况下吴蕴初也竭尽所能捐钱捐物去支持这些产业，使得民族工业得到保护，在抗战胜利去了美国后还因为国家的需要再次回到祖国贡献自己的力量，一片爱国之心让很多人十分钦佩。

很多人都说现在越来越少能见到人们使用味精了，这也就是如今时代发展对味精产业造成的影响，过去的调味品种类比较单一，大多限于简单的盐啊醋啊之类的，所以对味精的需求较大，可是现在有各种调味品、酱类、甚至是国外引进的调料都使得人们对于像味精这样的化学制品需求减少。

而且绿色食品，天然无害的口号越来越响，人们流传着长期食用味精会致癌的消息让人们对味精都开始慢慢敬而远之，这种疏远是专家辟谣都无法弥补的，所以味精行业开始迅速衰退，这种时代的产物很可能会渐渐消失在人们的生活中。

虽然不可否认人们对于生活高质量的追求，但也不应该用一些莫须有的罪名去造谣产品，毕竟这些产品是经过很多人细心研制出来的，

他们也都曾经带给过人们生活幸福感的提升，我们还是应该去感谢这些努力提高人民生活品质的伟人，正是有了他们的付出，我们才有了更丰富多彩的生活。