在各种肉类美食中，鸡肉深受人们的喜爱，如炸鸡、烤鸡、炖鸡、煎鸡、热水焯后凉拌，物美价廉又能满足绝大多数人的需求。
现如今，这样的美味却被许多人说激素鸡，这究竟是怎么回事呢？
有传言说：“现在的肉鸡，都是名副其实的速成鸡，尤其是鸡翅尖是打药的地方，一口都不能多吃！”
鸡翅尖即鸡翅膀的最外端，肉感很鲜嫩，又富含蛋白质、维生素A、维生素B族、钙、铁、磷、镁、钾等营养物质。即便如此，也有人认为鸡翅尖是商家给鸡打针的地方。
一旦人接触过多的药物残留，轻则食物中毒，重则还会影响生命。而事实上，大家都误会了，养殖场给鸡打针的部位不是鸡翅尖，通常是鸡脖子、鸡腿以及鸡胸部。
如果真要说打针的地方不能吃，难道这3个部位都不能吃了，显然不是，这还要说到给鸡用的药物，正规厂家用药量都会符合国家标准，这些大家都是可以放心的。
还有一种说法：肉鸡都是激素鸡，只能吃柴鸡？
不得不说，确实有些不良商家会采用非法手段谋取利益，如通过给鸡打激素催熟鸡，看似很聪明的说法，但真正实施起来就会发现，不仅给鸡用的激素价格昂贵，鸡本身还容易出现问题。
目前，因技术的先进，四十几天鸡就出笼，部分人认为肯定是用了激素，这点也要和大家解释一下。
据统计发现，全世界鸡出笼的时间通常都在45天左右，最短的还有42天，并不存在肉鸡是激素鸡的说法。
但为了避免黑心商家，需要大家去正规厂家购买，这些鸡在上市之前都会经过正规途径检疫，能够最大程度保护消费者的权益，一旦纠出会被惩罚。
至于肉鸡为什么没有柴鸡的口感好，则是因为现代人对鸡肉的需求量过大，导致供不应求，以至于通过正规地方改良的鸡肉，口感不如柴鸡的好。
却不是激素的原因，所以大家可以放心吃，相比于鸡肉的食品安全问题，大家不如关注鸡的做法。如最开始提到的煎、炸、烤等，虽然会在一定程度上提升鸡肉的口感，可在这个过程中，极易产生危害身体健康的丙烯酰胺等致癌物。
最后大家吃鸡肉，要注意当天食用的总量，根据中国营养学会要求，每天吃禽畜肉的量不得超过75g，多吃也不利哦。
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