在深圳，广州的打工人圈子里，一直流传着这么一句话：“在广东，有吃不完的猪脚饭，加不完的班，干不完的流水线！在广东混得差，你就有吃不完的猪脚饭！”
在广东各大城市的大街小巷里，猪脚饭的身影遍布其中，在地铁附近，在工业区门口，在城中村楼下，猪脚饭无所不在。
在深圳，广州的打工人圈子里，一直流传着这么一句话：“在广东，有吃不完的猪脚饭，加不完的班，干不完的流水线！在广东混得差，你就有吃不完的猪脚饭！”
在广东各大城市的大街小巷里，猪脚饭的身影遍布其中，在地铁附近，在工业区门口，在城中村楼下，猪脚饭无所不在。
有人说，不管你来广东时梦想有多么宏伟，最终都会被沦落到街边吃猪脚饭的局面，如果哪天你不吃猪脚饭了，在猪脚饭餐馆里看不见你的身影了，那就代表你发达了。
在广东，打工人最先习惯的，并不是广东的天气，而是大街小巷里的猪脚饭餐馆。
为什么大家会说混得差，就会有吃不完的猪脚饭呢？这背后的原因太让人扎心了！
猪脚饭里没猪脚
猪脚饭顾名思义就是用猪脚制作的一款快餐美食，但用心观察的人就会发现，猪脚饭里并没有猪脚。
遍布广东的猪脚饭，其实原材料并不是猪脚，而是猪肘子，猪脚由于价格更贵，肉更少，都是骨头，不太适合下饭，于是各家老板们便采用了猪肘子和猪头肉，猪腹肉来制作猪脚饭。
一份猪脚饭，里面的猪肉只有四五片，有时候还会出现骨头，一点酸菜，有的门店还会放半个卤蛋，这么少的菜，明显不够吃，于是老板便在米饭上浇了一点卤汁进去，桌子上还有一瓶辣椒酱，很多人菜品不够吃，便把辣椒酱放入一起拌饭吃。
一份13块钱以上的猪脚饭，制作成本不到6块钱，让人看完之后，太扎心了！
猪脚饭使用的猪肉都是冰冻的低价肉，老板购买回来之后，放入卤汁里面卤1个小时左右，顾客来了就切一点，所以我们每次去吃猪脚饭，老板的上菜速度都很快，不到3分钟菜品就端上桌了。
提前把猪肉卤好味道，顾客来了就切一点，加入一点酸菜，浇上一点卤汁，老板夫妻两个人绰绰有余，一个人负责切，一个人负责照顾客人。
一碗猪脚饭，打工人辛酸泪
一碗猪脚饭，牵涉出无数打工人的辛酸泪。
在消费高的广东地区，猪脚饭成为了“低价”“实惠”的代名词，打工人来到广东之后，最先熟悉的不是广东的气候天气，而是猪脚饭。
相对于其他餐馆而言，猪脚饭的价格很实惠，而且有猪肉，米饭可以免费添加，桌子上还有拌饭的辣椒酱，很多人点一份猪脚饭，干两碗白米饭，吃饱了回去厂里，继续加班努力干。
猪脚饭的餐馆大部分都位于工厂，城中村和郊区，而在商业中心，在最繁华的市中心地带基本上看不到猪脚饭的身影。
猪脚饭隐约成为了广东地区，评判一个地方是否高档的标准。
这背后其实是很多工厂打工人无奈的选择，比它便宜的没有肉，比它贵的又舍不得去吃，一个月三四千块钱的工资，让猪脚饭成为大家的统一选择。
广东工作了10年的小鑫表示，10年前来到广东打工时，口袋里没啥钱，又想吃肉，于是便去了街边的猪脚饭餐馆，那个时候最大的欢乐就是餐馆去吃一顿猪脚饭，平时都只能节省吃面食，猪脚饭餐馆成为了每周改善伙食的地方。
很多人听说广东遍地是机会，工资高，便从全国各地涌入了这个经济发达的省份，但是到了广东才发现，月薪过万只是传说，月薪三四千才是广东薪资的底色。
加不完的班，干不完的流水线，吃不完的猪脚饭，一起构成了广东打工人的辛酸泪！
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