学会这几道菜，逢年过节聚会都可以轻松搞定，上桌马上被抢光
虾干蒸豆腐
材料：南豆腐250g、虾干30g，胡萝卜、香葱、生抽、白糖、醋、盐、香油
做法：
1. 虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
2. 豆腐切小方块儿。
3. 胡萝卜切小丁，小葱切碎。
4. 白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
5. 豆腐装入碗里。
6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。
7. 放上虾干。
8. 料汁浇在上面，尽量浇均匀。
9. 上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
10. 出锅撒上小葱，香菜。
蒜苗杏鲍菇炒腊肉
用料
蒜苗5根、杏鲍菇腊肉一条、郫县豆瓣酱1勺、糖少许、生抽少许
做法
蒜苗洗干净，切成段，腊肉、杏鲍菇洗干净，切成薄片
平底锅放入腊肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份
加入郫县豆瓣酱炒香，加入杏鲍菇，蒜苗爆炒，最后加糖和少许生抽调味即可
口水鸡
食材：鸡翅根（最好用鸡腿肉），生姜，大蒜，料酒，花椒，生抽，芝麻油，熟芝麻，熟花生，食盐，生抽，小米椒，香菜， 制作步骤：
1、鸡翅根洗干净，冷水上锅，加生姜片，料酒 ，花椒一起煮熟，能用筷子戳穿就可以了。（建议大家用鸡腿肉，我家里是刚好老爸买了鸡翅根肉，又想吃口水鸡就做了。味道是一样的，就是肉少）
2、捞出来之后放在冷水里将鸡翅根的肉过凉。
3、把肉撕成小块装在盘子里。
4、熟的花生米用擀面杖擀碎，或用刀切碎。
5、加入大蒜，食盐，生抽，芝麻油，干辣椒面，小米椒，白糖，烧一点热油浇在碗里，刚开始会冒泡，待不冒之后拌匀。
6、把拌匀的调料浇在鸡肉上面，拌匀。
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