相信很多90后都有一种独特的记忆，就是小时候放学回家冲一杯甜滋滋的豆奶粉，那时候还没有现在这么多五花八门的饮品，豆奶粉的香甜味道就足够满足我们的味蕾。或者一种“创新吃法”——干吃，吃进嘴里粉末会形成一个团，然后你咬开以后那种甜甜的粉末黏在嘴里的感觉...
这种简单的快乐几乎伴随了我们的整个童年，随着我们慢慢长大，逐渐淡出了我们的视线，也许现在不会再喜欢那甜腻的味道，但那份记忆将保存在我们的成长过程中。
以前的豆制品的加工过程繁琐，从豆浆到豆奶粉的过程更是费时费力，随着技术的进步，有了越来越多快捷高效的方法让这味道保留到现在，一直在记忆中延续。北京欧倍尔研发出豆奶粉生产喷雾干燥系统虚拟仿真软件，真实高效的展示豆奶粉喷雾干燥的过程，助力豆奶粉生产工艺。
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豆奶粉的喷雾干燥
喷雾干燥原理
喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体(空气、氮气或过热水蒸气)干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法。原料液可以是溶液、乳浊液、悬浮液。
液体的雾化器将料液分散为雾滴，增大干燥过程的传热传质速率。雾化器是喷雾干燥的关键部件之一，目前常用的有3种，即压力式雾化器、离心式雾化器、气流式雾化器。
雾化的液体与热气流的接触表面积很大，它与较高温度的气流一接触就迅速进行传热传质，雾滴水分吸收热量后又迅速蒸发成水蒸气，空气既作载热体又作载湿体。在干燥初期，雾滴很小，物料内部湿含量的扩散传递而造成的干燥阻力几乎等于零，物料的温度一直处于物料的表面湿球温度，为恒速干燥阶段。在物料表面没有充水分时，物料就开始升温并在内部形成温度梯度，为降速干燥阶段。若当温度梯度很大，物料内部的蒸汽压大于物料粒子表面内聚力时，粒子即会爆开，瞬时增大传质蒸发表面。因此喷雾干燥的粉末大多是非球形。
北京欧倍尔研发出豆奶粉生产喷雾干燥系统虚拟仿真软件，助力食品专业教学，提供了一个仿真度、高交互操作、全程参与式、可提供实时信息反馈与操作指导的、虚拟的基础化学模拟操作平台。让学生逐步了解并熟悉喷雾干燥制粉工艺及原理，为深入了解专业知识，锻炼动手能力，参加工作后快速掌握岗位技术奠定一个良好的基础。
02豆奶粉生产喷雾干燥系统虚拟仿真软件
本软件是豆奶粉生产中喷雾干燥制粉加工生产实习项目，旨在为本科院校相关专业的学生提供一个三维的、高仿真度的、高交互操作的、全程参与式的、可提供实时信息反馈与操作指导的、虚拟的基础化学模拟操作平台，使学生通过在本平台上的操作练习，进一步熟悉专业基础知识、了解豆奶粉加工工厂的实际操作环境、培训基本动手能力，为进行实习奠定良好基础。
软件特色
本软件的特色主要有以下几个方面：
（1）虚拟现实技术
豆奶粉生产喷雾干燥系统虚拟仿真软件利用电脑模拟产生一个三维空间的虚拟世界，构建高度仿真的虚拟实验环境和实验对象，提供使用者关于视觉、听觉、触觉等感官的模拟，让使用者如同身历其境一般，可以及时、没有限制地360°旋转观察三维空间内的事物，界面友好，互动操作，形式活泼。
（2）自主学习内容丰富
知识点讲解，包含安全常识、工艺介绍、设备启停的注意事项。
（3）智能操作指导
具体的操作流程，系统能够引导学生从入场须知到工艺流程依次进行学习，并加以文字或语言说明和解释。
（4）评分系统
系统给出任务提示，系统根据任务的完成情况进行评定，判断是否得分。
（5）实用性强，具有较大的可推广应用价值和应用前景
本套软件由计算机程序设计人员、虚拟现实技术人员、具有实际经验的一线工程技术人员、专业教师合作完成，贴近实际，过程规范，具有较大的可推广应用价值和应用前景。
（6）考核功能
教师站是基于局域网的网络通信与控制软件，可以方便的对学员机的项目进行统一启动和控制，实时显示得分，对成绩进行统计等。主要有仿真项目考试、班级管理、成绩管理、理论考试等功能。
豆奶粉生产喷雾干燥系统虚拟仿真软件采用虚拟现实技术，依据工厂实际布局搭建模型，按实际实验过程完成交互，完整再现了喷雾干燥系统开机的操作过程。每个实验操作配有实验简介、操作手册等。3D操作画面具有很强的环境真实感、操作灵活性和独立自主性，为学生提供了一个自主发挥的实验舞台，特别有利于调动学生动脑思考，培养学生的动手能力，同时也增强了学习的趣味性。
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