鲜，是食物对爱吃之人最大的馈赠。
古有从岭南到长安，跑死数匹骏马，只为博“妃子一笑”的荔枝；今有为了吃上一口鲜活，打飞的去原产地品尝的人们。
尽管方式不同，但追求的都是那一口“鲜”。
毕竟，在美味这件事上，“鲜”的确是最为关键的一个元素。
而说到尝鲜，热情爽辣的武汉人可谓是个中好手。
大抵是骨子里的江湖气，让武汉人对人与食物都格外的热情。不论是时令鲜味、还是网红美味，武汉人总是冲在最前线。也因此，近些年来武汉成为了全国人眼中的美食之都，吸引了无数的饕客前来打卡。
当人们都聚焦于武汉的美食之时，一个以“鲜”为主的餐饮店也将目光放在了这座城市上，它被这座城市的江湖气所吸引，想要用以“鲜“为名，成为这座城市的一员。
它，就是徐记海鲜。
创立于1999年的徐记海鲜，其根据地位于长沙，与武汉在地理位置上就极为亲密，口味上，更是不谋而合。
和武汉热情爽辣一样，来自长沙的徐记海鲜也相当直爽，还极具包容性。
这一点，从他们的食材上就可见一斑。
做海鲜这一行，最重要的就是食材的新鲜与优质，而这一点恰恰是徐记海鲜的一张王牌，毕竟其创始人最开始便是做海鲜供应商起家的。
而徐记海鲜自创立以来便坚持的“一切为了新鲜”的理念，也随着不断的发展，逐步进阶。
为了给予食客们更为新鲜且优质的食材，徐记海鲜不惜成本，在加拿大、法国、韩国、美国等地常设海鲜采购中心，并在南海、北海、东海和渤海湾设立养殖合作基地，全年仅采购品质海鲜食材便高达5亿元。
如此不惜成本，只为那一口“鲜”的态度，还真有点武汉“好吃佬”的那个味。
也正是因为如此，徐记海鲜自创立以来，到现在这22年的时间里，获得的荣誉那可是真不少：
2006年荣获中国烹饪协会“中华餐饮名店”称号
2017年一带一路美食大赛荣获艺术伊尹大奖
2019年徐记海鲜成为G20峰会美食晚宴中国唯一受邀海鲜品牌
2020年，徐记海鲜拥有全国40家直营连锁门店，年接待人次超545万
但这，只是徐记海鲜成长的一小步。
关于未来的一大步，徐记海鲜有一个属于自己的小目标，那就是： 在全国开店超过100家，让更多人都能够品尝到这一口“鲜”！
为了 实现目标，徐记海鲜一直在行动。
先后在光谷、徐东、江汉路等各大商圈开辟新店，并且迅速成为这些商圈里的网红宠儿。
通过各大商圈以及口口相传的好味道，在江城初露锋芒，是徐记海鲜的第一步。接下来，徐记海鲜要做的，便是趁胜追击，用这一口征服了无数饕客的“鲜”，成功占领江城人的胃，从而夺得他们的心！
毕竟，大家都说：想要征服一个人，就要先征服TA的胃。那么想要征服一座城市，同样需要如此。
于是在五一假期来临之前，徐记海鲜再开三家新店！一举占领青年路、汉街、岳家嘴三大片区，实施江城“鲜计划”。
徐记海鲜不断扩张的新店，让越来越多的武汉人知道它的存在。但是真正让武汉人认可它，还是因为它够鲜！
这里的鲜，可不仅仅只是食材的鲜哦，而是徐记海鲜独有的 “三鲜原则” 。
究竟是哪三鲜呢？这其中的门道，细究起来可是真美妙！
● 食材够鲜活 ●
食海鲜，最关键的就是够不够新鲜。这便是徐记海鲜“三鲜”中的第一鲜，也是其根本。
拥有“海鲜供应商”背景的徐记海鲜，在食材的把控上可谓是相当专业。
从原产地到运输路线、从运输环境到店内养护，徐记海鲜在每一步上都做到了严格把控，确保每一位顾客吃到的都是最为鲜活、优质的海鲜。
并且，他们将这一点直接展示在了店内，还采取了“ 当面挑、当面称、当面宰 ”的点餐消费流程，让每一位顾客都能吃的安心、放心更舒心！
看看这肆意横行的大青蟹、张牙舞爪的大龙虾、畅快游动的石斑鱼…….每一个都是来自大海的鲜活，每一个都是徐记海鲜品质的鲜活认证。
● 口味够鲜美 ●
这第二鲜，便是 菜品的口味 ，这也是是否能够征服食客的关键。优质的食材，往往只需要简单的烹饪，但简单并不意味着简便。
每一道出彩的菜品背后，都有着徐记海鲜对于食材与口味的思考，都秉承着在遵循食材自身鲜美的同时，激发出更深层次的美味。
豉油焗加拿大龙虾
不同于传统西餐厅的大龙虾做法，徐记海鲜在这道菜里加入了独有的风味。
将产自加拿大海湾纯净的深海区域的大龙虾，采用广式“焗海鲜”的做法，再搭配极具湘式特色的紫苏作为配料，入口不仅能够品尝到虾肉的Q弹，还有萦绕在齿间的紫苏香气。
而美味的，不止于此。
焗过之后的虾肉Q弹鲜美，作为配料的蒜粒也相当优秀。吸收了龙虾的鲜与紫苏的香，焗过之后的蒜粒咸鲜软糯，入口即化，竟是比一般餐厅的肉还要好吃几分。
一道菜，三种菜式的融合，多层次的享受， 这般 滋味，想来只有在徐记海鲜才能品尝得到。
青花椒蒸珊瑚斑
一斤多一条的珊瑚斑，用来做一道菜本就已十分奢侈，大多数餐厅都会选择较为稳妥的烹饪方式，以确保其不出错。
徐记海鲜却并不满足于此。
徐记海鲜选择在传统广东风味清蒸的做法上，融入别具川式特色的青花椒，即使是清蒸也非同一般。
不同于普通花椒的醇麻，青花椒的麻中带有一丝草本植物的鲜爽，与鲜嫩的鱼肉搭配在一起，微麻中带着一丝鲜甜，可谓是恰到好处。
砂锅鲍鱼
而这位来自福建原产地新鲜鲍鱼选手，则没有经过那么多道“关卡”和“层次”。
徐记海鲜特别选用了地道的砂锅，将鲜嫩肥美的鲍鱼辅以干葱头、生姜等佐料，先生煎20秒，再焗10秒后便立刻出锅。
但就是这短短的黄金30秒，不仅保留了鲍鱼的鲜嫩，口感Q弹，肉质肥嫩，每一口鲜到眉毛都要掉了。
要不说人家是第五届 中国烹饪大赛的创新 金奖菜品呢！
● 环境够鲜亮 ●
环境的好坏，同样影响着食客的心情与体验。
徐记海鲜这第三鲜，便是环境的 鲜亮。 优质的食材与美味的菜品，能够让人们认可徐记海鲜，但舒适的环境和服务则能够让人们留在徐记海鲜。
徐记海鲜深谙这个道理，因此他们的环境与服务也是十分优秀的。不同于烟火气十足的海鲜大排档，徐记海鲜的环境可以称得上是高档。
宽敞舒适的店内环境、自然消音的柔软地毯、精致得体的餐具、令人舒适的绿植，以及训练有素的五星级酒店标准的服务生，让每一位进店用餐的顾客，都能够非常舒适自如。
在忙碌且紧绷的生活之余，能够在这样一个安静且舒适的环境中享受美食，真的是最治愈的事了。
鲜活的食材、高标准的烹饪、高档的环境，这样的徐记海鲜价位想必也很高吧？
这，是不是看到这里的你的心声？
其实不然，徐记海鲜之所以能够赢得那么多食客的喜爱，不仅仅是因为其优质的食材与服务，更多的还是因为它的高质比！
没错，不是高性价比而是高质比！
作为一家以海鲜为主的餐厅，徐记海鲜的价位并没有高不可攀，而是在和同行没有太大差别的价格上，把品质做到了最大程度的提升，带给消费者既具有高性价比，又更为优质的美味与服务。
菜品定价，即使是小编这样的打工人，也能够毫不心疼的饱食一餐！
五一假期快到了
不妨趁着假期
去徐记海鲜美餐一顿吧～
店铺名片
徐记海鲜（青年路店）
武汉市江汉区青年路161号
ICC武汉环贸中心B栋（太和里）3楼
（地铁2号线青年路站A口430m）
徐记海鲜（汉街店）
松竹路汉街第三街区
药圣广场东侧4楼
徐记海鲜（岳家嘴店）
欢乐大道1号
德成国贸中心B栋2F
（地铁4/8号线岳家嘴站D口190m）
徐记海鲜（循礼门店）
武汉市江汉区解放大道1381号
泛悦南国中心购物中心一期，五楼
（地铁1/2号线循礼门路A出口步行510m）
徐记海鲜（绿地缤纷城店）
和平大道750号
绿地缤纷城购物中心2号门，六楼
徐记海鲜（光谷创业街店）
武汉东湖新技术开发区关山大道111号
武汉光谷国际商务中心C栋4层1-16、18、23-25
（地铁2号线华中科技大学站A2出口步行610m）
徐记海鲜（光谷软件园店）
武汉市关山大道新发展国际中心A座3楼
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