超市的玉米 东南网林锦星摄
近日，网上热传“新鲜玉米浸泡药水”视频，有网民称：你们这样用药水泡出来的玉米，消费者吃了健康吗？
网传消息截图
玉米浸泡不知名的药水？玉米还能不能吃了？
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辽宁农科阐述：鲜穗玉米临时存贮应放在清洁、避光、低温、通风阴凉、无鼠害和虫害的地方，防止日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味和腐蚀性物品混合存放，且不宜堆放。短期保鲜应注意不要剥去苞叶，用透气良好的箩筐或网袋盛装，运输途中尽可能摊开以降低温度。
辽宁农科文章截图
农业机械学刊文章《甜玉米穗冰水预冷之热传模式》介绍：甜玉米非常容易因呼吸作用使品质变劣,一般常用水冷法来去除甜玉米的田间余热以降低呼吸率,减少呼吸热。
超市的玉米 东南网林锦星摄
十堰市农业科学院文章《甜玉米穗预冷》科普：把甜玉米穗浸入0摄氏度的冷水中预冷，可在短时间内将玉米穗降温至1摄氏度左右，这种方法比较经济。冷水中最好加一些防腐剂，以防微生物污染。国外还有真空气化冷却法，但成本较高。
十堰市农业科学院文章截图
通过以上知识，我们可以了解到，网传视频实际上是通过冷水给玉米进行降温。如果冷水有加药，那也只有防腐剂，用来防微生物污染。只要防腐剂添加的是合格的适量的，这样冷水处理的玉米是可以放心食用的。
超市的玉米 东南网林锦星摄
谣言分析
近年来，部分消费者只要一谈药水就会变脸色，总怀疑食品安全问题。一旦蔬菜水果浸泡了某种药水感觉就不能吃了。柑橘浸泡药水，主要为了杀菌保鲜，长途运输。香蕉、荔枝摘下来后果农会采用杀菌剂抑菌这种处理也是正常合规的。可见，了解相关的果蔬特性以及保鲜技术，就能够辨识这些荒谬的网络谣言。
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