昨天下午在吃货群里
有个小可爱说了一句
「青梅可以拍开加点辣椒」
听到青梅加辣椒这个组合的小珠一脸问号
然后发现原来群里
很多地方的人都喜欢这么吃
比如来自云南的晶晶
青芒果和菠萝可以理解
但是草莓居然也能拿来拌
是草莓不好吃还是你们太能吃辣
为什么要加辣椒！
但是听完晶晶的介绍
小珠莫名心动
为了证明辣椒拌水果真的很好吃
粉丝们还特意放出了几张图
看完嘴巴居然开始
不自觉分泌口水是怎么回事
小珠搜了下资料
发现全国各地的创意水果吃法
远不止这些
比如
芒果蘸酱油
▽
这个是闽南特色
但我至今没有尝过……
还有荔枝蘸酱油
▽
李子拌蒜蓉
▽
李子微甜略带涩，用刀切开
大蒜剁碎成蒜蓉，加点酱油和糖
烤木瓜
▽
烤地瓜烤南瓜都挺好吃的
同是瓜应该味道差不到哪里……吧
椒盐烤西瓜
▽
比较天气热的时候
人们常常会有食欲不振的感觉
这样加盐加辣变着花样吃
也能理解
毕竟水果也常常被拿来入菜
清甜的芒果、多汁的菠萝
香甜的香蕉、爽脆的苹果
这类香气浓郁的水果
都特别适合搭配菜肴
那水果入菜都有哪些技巧呢？
◆利用果实的清甜 ◆
有些水果自带清甜
利用这些糖分
不但可以让菜品增加甜味提升鲜味
更可以获得独特的香味
比如：菠萝
水果与肉、蔬菜等搭配可以增加菜肴的风味，让人食欲大开。此外，菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到嫩肉粉的作用。
用菠萝可以制作很多时令菜肴，比如：菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡片、菠萝炒虾球、菠萝炒鲜鱿等等，还可以用菠萝焗饭……饿了！
芒果
芒果几乎啥都能搭，比如最具特色的「芒果糯米饭」。
香甜的芒果，加一勺糯米饭，上面撒点咸鲜味儿的脆米，再淋一勺椰汁，一口咬下去，满嘴芒果和糯米的香甜软糯。
而且用来搭配芒果的糯米饭，通常都是具有点咸度的，也能平衡芒果的甜度，不会腻~
◆ 直接切块增加菜肴湿润度 ◆
水果入菜
最简单的莫过于
直接把他们切块搭配入菜
▲ 西瓜、鲑鱼、烤葱和辣椒酱
切成一口大小的西瓜，覆盖上带有酥松口感的鱼肉松。鱼松的酥在果肉充盈的水分下变得柔和，而西瓜的清凉感可以将原本甜咸辣的复杂口味平衡住。
◆ 水果本身就是装饰品 ◆
红石榴
这道菜中，石榴就像镶在菜肴上的「红宝石」。红色的冲击力，视觉上让人更加有食欲。
咬破石榴籽后的汁液与肉汁混合，让整道菜口感更加清新。菜肴里还有洋葱碎和腌菜碎，用来增加咸度激发肉香。
不过最好选用籽比较小且甜度高的无籽石榴噢~
荔枝
荔枝的甜度很高，比起其他品种的水果来说，有着更加Q弹的口感。圆润的形状也具有一定的装饰性。
▲ 荔枝风味的饮品
◆简单调味，保留天然清新 ◆
蔬果还可以与少量海鲜的搭配。
比如，将凤梨、火龙果和三文鱼，处理成同样大小的方块。按照一定的规律整齐的排列盘中，能从视觉上增添一种简单清爽感。
天气渐热
品尝这些水果料理
日子应该也能变得格外甜美
你还听说过哪些
水果的奇特吃法呢
欢迎各位小可爱留言分享呀
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▌图文编辑： 珠海吃货（转载授权请联系微信 shjun888）
▌责任编辑：小珠
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