乌鲁木齐的春天来得急促汹涌，好像一夜之间路边的草也绿了花也开了，一点儿不像南方那样循序渐进。
不过，天气回暖的夜晚，大家似乎都不想早早回家，想在外面多逗留一会儿。
聊天、散步或者走进一家氛围感超足的酒吧沉醉酒精，敞开自我，释放情绪，开心和不开心都尽数消散。
所以，周末约酒吗？
01.
忌网红风
是与众不同的美式酒吧
从七一广场门口下车，转向霓虹绚烂、复古港风的新民内街，在几栋新潮时尚的建筑中，三杯精酿的牌子格外醒目。
在这个新地标里，三杯的招牌很好找，内部装修更好认。
入门时浓浓的美式工业风豪放地扑面而来，长条吧台，黑铁桌椅，满墙酒瓶，让人忍不住拿出手机疯狂拍照。
从牛仔聚集的美国西部酒吧，到线条粗犷的工业风餐厅，喝酒这件事总是以随性、豪放形容，所以也不奇怪老板会把37个酒头列在吧台背后并将上方的黑板酒单写满每款酒的ABV和IBU（即酒精浓度和苦度）。
它们才是整个空间真正的主角，而非那些花费两天时间就能搜集到的各种酒瓶和在阿里巴巴购买的可爱小熊，更不是大家口中所说的网红风酒吧。
现在三杯精酿仍然保留了一些吧台的传统，有人在吧台摇铃其实意味着要给全场买单，但三杯换了玩法儿，如果你想送全场每人一杯酒，就可以到吧台摇一下铃。
同时，三杯也希望能够在大家想要喝酒的时候，提供一个足够舒适的环境，让大家从烦闷的生活中抽离。
并不只是想看到大家匆忙打卡后就直接离开，忽略了精酿啤酒本身的魅力。
02.
在这里喝酒
喝得是专业的享受
一家酒馆，酒最重要。
三杯精酿主推生啤，有与本地酒厂的合作自酿，有来自杭州、北京等地的国产精品，还有从比利时、英国等漂洋过海来的尖货。
在西北地区，除了西安，他家酒头数量排第一，生啤种类最多。
更值得一提的是，中国目前有633名CICERONE认证啤酒侍酒师，新疆有3名，全部在三杯精酿。
|美国精酿啤酒业界唯一重视的啤酒考试与啤酒专业认证系统
老板说，三杯鼓励每一位店员去参加CICERONE的考试，这样就能把最专业的精酿知识传递给每一位顾客，让更多的人认识了解到精酿啤酒。
在吧台前方37个吸睛无数的酒头里，36个是常规酒头，1个为隐藏酒头。在精酿啤酒保质期只有短暂20天的情况下，他们依然保证37个酒头全开。
|生啤是指经过简易过滤后一般的散装啤酒，最大限度保留了风味，但保质期短。
37种精酿啤酒里，既有芙力草莓、凤梨百香果西打、哈密瓜艾尔这样果味清新、酸酸甜甜适合女生的精酿，也有西海岸DIPA、赛道帝国世涛这样香调层次丰富、口感醇厚的精酿。
想要微醺的朋友，可以毫无忌惮的来三杯精酿，酒量深的牛饮也不在话下。
我们要了两杯偏果味的精酿，酸甜适口的果味吊起酵母和酒花的香气，既有丰富的气泡，又具有清新风味的味蕾体验，非常适合甜妹。
酒水丰富，餐食小吃自然也要搭配妥帖得当。三杯精酿的餐食选择有很多，烧烤、汉堡、披萨等等都是出品相当有水准的小食。
一份占满餐盘、真材实料的香肠拼盘散发着勾人的香味，瞬间填满我想大快朵颐的欲望。
香肠微微煎制，肉质绵韧，附以黑胡椒调味，入口香味溢满口腔，心生欢喜。
mini汉堡则是锦上添花，虽然小但足够扎实。肉饼弹牙汁水丰腴，夹着酸黄瓜片和生菜，好吃满足。
氛围轻松，酒品独到，餐食有味，待在三杯精酿的每一秒钟都是恰到好处的专业享受。
03.
三杯精酿
一切从酒开始
乌鲁木齐的酒吧文化在不断摸索中前行，这几年也涌现出了各种酒馆，但要说酒品和环境都做的不错的为数并不多。
老板和他的两位朋友，一起合伙开了“三杯精酿”，想让更多顾客能够了解到精酿文化，接触到更多高品质的啤酒。
让三个创始人不惜卖房也要开店的决心，也是热爱的精酿。
作为精酿资深爱好者，三位创始人去过不同地方，喝过各种各样、不计其数的精酿啤酒。因此,他们对酒的选品、供应商、长途冷链运输等每个环节都把控得十分极致，也让他们有足够的底气把三杯精酿带入大众的视野。
和乌鲁木齐很多酒吧不同，三杯精酿的环境更清净自在，没有聒噪音乐和缭绕灯光，剩下的就是一个伴着驻唱歌手，安安静静听歌喝酒的放松空间。
三杯精酿，”三杯通大道，一斗合自然“，出自李白诗词。老板说，精酿以3杯为界是最好的，状态正好是微醺，古人喝酒也多以3杯为基础，二者刚好不谋而合。他不建议喝到酩酊大醉，或是浅尝辄止，认为一切刚刚好最佳。
对酒的喜爱同样延续到了菜单，翻开菜单，你会发现这就是一份精酿啤酒指南。从酒厂、原材料口感再到所获奖项都标示得很详细，而且这份菜单是计算机专业的老板自己编程设计的。
|试饮航班：可品尝到一整页餐单上的6款精酿啤酒
他说，其实这里的一切都是以酒开始，为酒服务。无论是氛围环境、餐食配搭还是人员服务，都是为了能够更好地呈现精酿，希望将精酿文化在家乡传播，在我们生活的土地上，生根发芽，茁长成长。
谁说酒吧一定就是人声鼎沸，光怪陆离。
对许多人来说，在酒吧喝酒聊天的时光，不是消磨虚度，而是为明天能继续与生活死磕蓄力。
抛开纸醉金迷，试试偶尔失控，用小酌几杯来开启真正属于自己的一天。
就这么说定了，
周末，我们三杯精酿见。
作者｜梅西路
图片｜梅西路、退役少女
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