人类对肉类的消费，从来没有像现在这样轻松，廉价和随手可得。仅仅在吃鸡这件事情上，每年就有500亿只鸡被端上人类的餐桌。养鸡业的迅速发展，其实离不开先进的生物科技，尤其是抗生素的使用。而抗生素的滥用问题，必须在畜牧业养殖中加以重视。
《科学》曾发表过一份研究报告，说在发展中国家的养殖业中，动物体内发生的耐药性让人担心。人类研究出抗生素的历史并不久，但现如今全世界抗生素产量73%都被用在了家禽或家畜养殖业上，抗生素的使用让动物拥有了更高的抗病性和产量，但也带来了许多灾难性的影响。
抗生素的使用，让鸡鸭等动物自身对微生物的抵抗能力获得了提升。但一些常见的细菌和病毒也因此具备了抗药性，普通的医疗手段已经无法对这些细菌和病毒产生作用。这导致了一些动物性疾病变得非常顽固，有传播给人类的风险。
在人类的畜牧业里，动物们的抗药性正在急剧提升。从2000年到2018年，家禽耐药性提升到了41%，家畜耐药性提升到了34%。人类的大规模养殖需要给动物们提供高能量的饮食，同时利用抗生素让动物们保持健康和活力。人类对肉类的需求量正在迅猛增长，为了提供充足的肉食，这些抗生素是必不可少的用品。尽管大家都知道使用抗生素有许多负面影响。
抗生素不但在畜牧业当中大量使用，在人类的食品工业里也广泛存在，比如青霉素和四环素。这些我们人类每天都要吃的东西，其实正在把抗生素在人体内累积。一些很常见的病原体也逐渐产生了耐药性，比如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，这将有可能导致它们发生变异，产生更大的威胁。
为了人类的未来，在我们享受肉食的美味的同时，也应该关注广泛存在的抗生素滥用的问题，这跟每一个人都息息相关，大家怎么看？
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