排队5万人!!!
文和友，到底是何方神圣？
——日站君
排队5万人!!!真不敢想象，区区一家店铺，竟能在一个一线大城市引起如此轩然大波。
没错！日站君所说的，就是前几天挂在热搜上的那家“深圳茶颜悦色”。
有网友戏称：排队的时间，我都能去一趟长沙了。（确实了）
但其实据日站君了解到，网上所说的排队5万人可不仅仅是“茶颜悦色”这一家店的“业绩”，而是它所在的综合体——深圳文和友。
它才是这一事件背后的“始作俑者”。
▸ 文和友中另一家店铺排队5.3w桌
5w人，真的够恐怖！那么，这个超级排队综合体，整个事件“真正的主角”，到底是何方神圣？
文和友创始人文宾：“要做餐饮界的迪士尼”
文和友的起家在长沙。如今，无论是打开微博、抖音还是小红书，搜索“文和友”你都将得到大片的美食种草视频或是拥有8090风格的照片。
▸ 微博截图
分分钟让你想飞去长沙可能太夸张，但确实会给你于长沙风景之外的一些期待。
▸ 小红书截图
如果说文和友是一个网红打卡地，那不够准确。日站君认为它已然成长为了一个文化标签。
无论是“爆火”还是“文化标签”，都值得我们坐下来，好好说一说这个“文和友”。
· 起家：5000块成本的炸串摊 ·
成功的企业千千万，为何你文和友独成了一派？答案就是：文宾，这位文和友背后的创始人，是一个怎么也绕不开的名字。
他的故事其实说起来简单，实则做起来并不容易。
▸ 文和友创始人：文宾
起初，文宾拿着5000块，在长沙街头开了个炸串路边摊。
·“就算是摆摊，我也要做品牌”·
但别人是认认真真的卖串赚钱，文宾不是。他除此之外还多了更有想法，也更加大胆。
当他拿着5000块，你们能想到他是如何分配的吗？
2000块买推车，2000块进货，剩下的1000块干嘛了呢？他做了块招牌。
“花大价钱做块破牌匾，疯了吧”，确实是挺大胆的。但用文宾的话来说就是“就算是摆摊，我也要做品牌”。
这在当时没有什么IP概念的年代，是难能可贵的品牌意识。
除此之外，他还做了专属自己摊位的主推爆款“犀利排骨”，因为做的好瞬间打响了自己的知名度，慕名而来的人越来越多。
一来二去的不仅犀利排骨卖得好，自己摊位上其他的小吃也有了流量，按照今天的说法这就是“爆款理论”。
品牌意识、爆款理论，这么听下来，不得不说，文宾的想法很超前。
· 一个文和友，半个娱乐圈 ·
三个月的摆摊，让文宾一个月有了2、3万的收入。他开始有了自己的“系列战队”——文和友大香肠、文和友小龙虾等等。
与此同时，他心中真正想做的东西正在呼之欲出。文宾想要的不是一个餐饮店或是几家连锁，而是“做餐饮界的迪士尼”。
他曾说“如果仅定位于餐饮，就会有业务上的局限”，而我们还要做的是：挖掘地方市井文化。
所以，他将其中一间店铺升级为了“超级文和友”。还在总计7层楼、2万平方米的空间内还原了一个1980年代的老长沙社区。
这里随处体现着长沙特色，比如一条由20家长沙本地小吃店组成的小吃街被命名为“永远街”——和长沙历史最久的街道之一同名。
这么一来，大家的兴趣度、好奇感更多了，前来打卡的人越来越多，开业不足半年的长沙超级文和友，日翻台率最高达到了吓人的12次。
还收到了《天天向上》《十二道锋味》等综艺节目邀请。
当然，也少不了明星的光顾，有句话说的好“一个文和友，半个娱乐圈”。
从最开始的烤串摊到这座回忆之城，文宾为了“造梦”足足用了8年。
如今再提到文和友，大家都会想到一些关键词“长沙”“港风”“8090回忆”“好吃”......
确实，这几个词就足以概括文和友的大部分了。
但如果要日站君再说上一些对它印象，就还会有“怀旧设计”“港式风格”与“复古美学”。
餐饮界的“老炮儿”，设计界的“扛把子”
可能会有人说，照搬几十年前的街道，哪来的设计可言？
谁说“怀旧”就不是一种美学了？这里的一砖一瓦都藏着老一辈的学问，更藏着曾经被大家忽略的设计。
· 斥资上亿，打造80年代老长沙 ·
文和友中的复古设计随处可见，被时间侵蚀到斑驳的街道街道，那是记忆中磨灭不掉的景象。
房屋的设计也遵循了几十年前的风格。灰色的水泥墙，搭配上红色的砖头墙，更加了有了“年代”的韵味。
装修细节就更加不用说了，曾经频繁出场的灯具、休息的座椅、还有错综复杂的接线，这一切都是老城市的味道。
这些表面功夫其实就已经相当精彩了，但文和友更绝的是，它拥有的是360°无死角的体验老长沙。
每一间店铺内的设计也同样的一丝不苟，木制座椅、红木家具、碎花窗帘还有老旧电视，这些都是年代的记号。
加上墙上那些贴的歪歪扭扭的海报，真的有种穿越的感觉。
· 获19年度德国红点奖——最佳设计奖 ·
这样更多维度、更加立体的消费感受，这样沉浸式的设计让我们有了更新奇的体验。这也让文和友获得了19年度德国红点奖——最佳设计奖。
这无非是文和友发展多年来的另一种肯定，一种除了美食以外的收获。好像获奖的一瞬间，也让更多的国际友人开始关注起这个“不起眼”的80年代的老长沙了。
文和友：向全世界展示中国文化
就连来此打卡的外国人，也说“在这体会到了曾经的中国”。
就像日站君最开始说的，如果说文和友是一个网红打卡地，那不够准确。它应该被定义成另一种新型的文化标签。
如今文和友开始进军北上广，甚至是国外。其中长沙文和友是全亚洲最大的龙虾馆，客流量1w人，周末排队7000人，节假日排到了更恐怖的20000人！
它的爆火不仅仅是一家店铺的盈利，更是代表我们本土品牌的崛起，以及我们开始有力量向全世界展示中国文化。
正因为文和友的大获成功，才让文宾（文和友创始人）更有底气说：“我们的竞争对手从来不是任何一个餐饮企业，我们的愿景是做中国美食界的迪士尼！”
参考素材：
1、《文和友，一家超级排队综合体》 未来消费APP
2、《文宾：就算是摆摊 我也要做品牌》 时刻新闻
图片素材：
微博@深圳报业视听中心
微博@文和友文宾
知乎@象内IMAGIN
齐一摄现美
部分图片素材来源于网络
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